在新疆旅行，什麼食物最經濟實惠？當然是新疆人民每餐必吃的“饢”！現在新疆的饢不僅僅在新疆地區暢銷，在全國各地都有很多人喜歡上饢，愛上了饢。如果看到街上有烤爐上烤著香噴噴的饢必須買兩塊饢帶回家。
饢在新疆的歷史非常悠久，在我國許多史料中都有記載。饢是以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而少許放些鹽。饢大都呈圓形，中間薄、邊沿略厚，中央戳有許多花紋。
當我走進烏魯木齊市饢文化產業園時才對有著悠久歷史的饢有了一個全新的瞭解。
這裡既是工廠，也是博物館，產業園建成以後就採用了“工業+旅遊+文化”的模式，時下許多工業旅遊景區也如此運作。饢文化產業園於2018年12月正式運營，至今已有一年時間，產業園不僅僅採用工廠化的模式生產饢，更能傳播饢文化。
展館內展出了傳承新疆美食文化，而且打造特色品牌、解決勞動力就業為目標，集餐飲、購物、休閒娛樂、歌舞演藝為一體的大型綜合性旅遊專案。
饢文化博物館是烏魯木齊新增的網紅景點之一，建成於2018年，有很濃厚的民族特色，饢起源於波斯語，古時稱之為胡餅，不管怎麼稱呼，饢一直是我們生活中與米飯相提並論的主食，雖然它與我們餅類似，但是隻有在饢坑中烤製出來的，才能稱之為饢，而且它風味獨特，與各類食物搭配在一起吃，毫無違和感。
透過饢坑爐溫的烘烤，饢顏色焦黃、帶有光澤，不僅悅目而且味道香美。它是新疆的美食，更是許多遊客來到新疆必吃的美味。而大巴扎饢房，位於大巴扎進口處附近，進門觀光的遊客一眼就能看到它。
走進展館大廳，迎面可以看到了很多新疆少數民族生活場景，新疆少數民族自古以來就熱愛生活，家裡擺設得非常講究，桌子上鋪著檯布，檯布上擺放著熱氣騰騰的牛奶和香噴噴的饢，一天的生活就是這樣開始了。
當地人在展館的舊場地裡拍照留念，這樣的場所讓他們想到父輩們的生活。此外，牆上還貼著不少饢及簡介，講述饢的典故、工藝、成分、營養等，透過文字和現場微景觀等感受饢的多種多樣。
據當地朋友介紹，新疆饢主要有三大類，面饢，如白麵饢、蕎麥麵饢、玉米麵饢等；餡饢，如肉饢、玫瑰花饢、辣皮子饢等；形饢，如刻字饢、金雞饢、天馬饢等，多在重大節日出現，表達喜慶吉祥。
目前，這三大類饢，大巴扎饢房裡都有，陳列的饢有100 多個品種，來自烏魯木齊、伊犁、吐魯番、克州等地。
饢，是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中最具特色的食品之一。然而饢的出現，卻另有一番傳奇色彩，早在2000多年前在我國眾多史料中都有記載。
我這次參觀了烏魯木齊市饢文化產業園，真是大開了眼界，不僅瞭解了有關饢的文化和歷史，還參觀了饢的製作車間，雖然是流水線式的工廠化生產，但依然需要人工製作，想不到現在的饢都是工廠化流水線製作，所以才能大量地供給各地，在外地想吃饢的人也可以透過電商買到這裡的名牌產品。
二樓也是饢的製作區以及體驗區，遊客們可以近距離認識饢坑以及體驗如何做饢等。
而饢文化產業園的建成，使得大批次生產饢成為可能。在標準化的生產廠房中，共有饢生產裝置127組，如果滿負荷生產的話，最多一天能生產50萬個饢，現在烏魯木齊許多超市裡銷售的饢都是這裡生產的。
現場還可以看到師傅在製作饢，如果喜歡每樣品種還可以親自品嚐一下，甜、鹹、辣你可以品嚐到每種味道都不一樣。
如果品嚐好了，想買的話還可以幫你打包郵寄回家，全方位的服務真是太方便了！
饢，自古以來帶給新疆人民很多便利，特別是出門在外的遊子，把饢這種食物帶在身邊可以遊走四方。這種美食在新疆流傳了兩千多年，今天依然盛行不衰，幾乎是新疆人每天都要吃的主食。到新疆旅遊，品嚐當地特色美食，吃過新疆的饢，行程才夠完美！
饢文化博物館座落於水磨溝區食品產業園內，全年開放，免收門票，對於來新疆旅遊的朋友們來說，它是非常值得一看的。
