過年時做上這麼一道豆瓣魚，魚肉鮮香美味，湯汁拌米飯，真香啊

#生活有溫度#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

愛吃魚的朋友可一定要好好看下面的內容哦，今天小廚給大家分享的是豆瓣魚，聽名字好像是有點高階啊，但其實做法很簡單，下面就跟著小廚一起來看看吧！

首先我們將扁魚清洗乾淨，這裡我們可以用羅非魚，黃瓜魚等等，根據自己喜歡的魚來，起鍋燒油，油熱將扁魚放進去，煎至兩面金黃盛出備用。

多準備一些蔥薑蒜放在鍋中，炒出香味，再把郫縣豆瓣醬放入一勺，炒出紅油，再把扁魚放進去，然後再加入生抽，料酒，蠔油，白糖，適量的清水，這裡的調料要少放一些，不可太鹹，不然就不好吃了。

在蓋上蓋子之前，我們在撒點大蒜，就可以燜10分鐘，在這個過程中，可以將魚翻個面，這樣兩面都可以入味，出鍋前在撒點蔥花就可以了。

是不是很簡單，你們學會了嗎？這樣做出來的豆瓣魚非常香，但是切記不要放太多的調料，否則你就吃不下了哦，我是小廚，一個有個性的小廚娘！