跟我學炒菜吧
相信大家在炒菜時總覺得沒有飯店的菜做得好吃，因為咱們自己在家炒菜的時候是涼鍋涼油，而飯店都是熱鍋涼油，熱鍋涼油是很多專業廚師常用的技法，非常適合用來炒肉類，也非常適合爆炒
熱鍋涼油
燉牛肉，眾所周知牛肉很難燉爛糊，這是因為牛肉的肌肉紋理粗大，所以較難以燉透，如果想讓牛肉燉的口感好，我們可以往水裡加一包茶，大概就是三個手指捏住那麼多就可以了，這樣燉出來的肉軟爛適口，味道還鮮美
茶葉要放綠茶，紅茶沒用
煮雞蛋，煮過雞蛋的媽媽們都知道，在外面看來誰不會煮雞蛋？不就是把雞蛋扔水裡煮嗎？但是往往雞蛋煮熟的同時總會伴隨那麼幾個崩口的裂蛋，就是雞蛋殼碎掉的，雖然不影響食用，但是強迫症接受不了，這時候我們可以給水裡加點醋就完美解決了
煮成這個效果也不耽誤吃不是嗎？哈哈哈
做饅頭，可能現在自己做饅頭的人不太多了，基本上都是直接買，但是不能否認自己做的饅頭是真好吃呀，想要更好吃就在發的面裡放一點豬油，蒸出來的饅頭鬆軟帶香味，還比平時白，媽媽的味道
加豬油要適量，不要多
炒青菜，炒青菜的時候有時候遇到含水分低的菜，比如蒜薹，青椒，這時候要往鍋裡點水防止糊鍋，很多人都是著急忙慌地放涼水，其實大錯特錯，應該點熱水就對了，這樣炒出來的菜顏色清亮鮮嫩爽滑
炒菜點水一定不要用涼水
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