涼拌雞胗比燉的好吃太多了，酸辣開胃，全家誇你是大廚

大家好，今天教大家一道涼拌雞胗，學會了這道菜，家裡來客人又多了一道下酒菜。

1、處理乾淨的雞胗，切薄片。

2、涼水下鍋，放蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、粒料、酒、生抽、老抽。

3、水開，撇去浮沫，再煮八分鐘撈出，放入碗中。

4、放入切好的蒜末、小米辣、香菜，兩勺生抽、一勺陳醋，適量香油、半勺糖、兩勺秘製辣椒油，鹽、雞精調味，抓拌均勻即可，酸辣又開胃，比燉著吃好吃太多了。