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鯽魚紅燒也好吃,肉質細膩,營養又美味

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鯽魚紅燒也好吃,肉質細膩,營養又美味!

很多人不理解在我們家為什麼連魚刺那麼多的鯽魚都用來紅燒。首先這是個人的習慣問題,我這樣做不代表所有的家庭都是這種吃法。其次是家裡人不太喜歡用魚來燒湯的,所以一直都是習慣於紅燒的。

並且個人覺得紅燒出來的魚還是好吃一些的。大概是我們的口味都是比較重的吧。小朋友小時候倒是非常喜歡吃魚,現在長大了,反而覺得魚不好吃。也只能偶爾吃一次,不過寶爸倒是非常的愛吃魚,無論什麼魚他都喜歡吃的那種。

【紅燒鯽魚】

主要食材:鯽魚,生薑,大蒜

具體做法:

生薑大蒜切成絲備用,鯽魚清洗乾淨,特別是肚子裡面的黑膜一定要洗掉。在表層劃幾刀,再用廚房紙巾吸乾表面的水分。

鍋燒熱,倒油,把魚放進去。熱鍋涼油煎魚,一般不容易粘鍋的。中小火煎至魚兩面金黃。

煎好之後就可以把生薑大蒜放進去了。加一點兒糖,生抽簡單地炒一下。

加入一點開水,燒煮一會兒,看魚的眼睛已經呈現白色了,就差不多了。再轉大火收湯汁,加一點香醋,鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。

出鍋之後撒上香蔥即可食用了。我個人覺得紅燒魚還是趁熱食用最佳的,特別是魚肉沾上那個湯汁真的太鮮美了呢。

鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉鯽魚湯,可補虛通乳。鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

好吃到家人上桌就搶食,味道真鮮美,營養足

分類: 故事
時間: 2021-11-01

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