老家拿來一些紅豆，曬在陽臺上，日日看著，很是喜人，天天盤算著怎麼吃掉它們！
如果豆子們知道我的想法，不知道作何感想？
除了做煮粥、煮湯、炒紅豆沙，我最喜歡的，還是把它們做成蜜紅豆，時不時舀上幾勺，放在酸奶、奶昔或米糊裡，拌一拌，好吃又甜蜜！
不過，自己做的蜜紅豆沒有新增劑，也不能放太久，還剩下小半碗，做個紅豆蕎麥卷吧！
簡單、快手、營養、健康，麵糰不發酵，一卷一蒸，一週早餐就有了！
陽光下，光滑的皮子隱隱閃著微光，一顆顆紅豆，在其下若隱若現，極其誘人！
切開後，一圈圈的豆子依次排列著，好漂亮呀！
蕎麥，是現在比較流行的健康食材。它的營養價值比大米和麵粉都高，老弱婦幼皆宜食用，也是製作各種糕點、糖果等的優質原料。
最近迷上各種粗糧雜豆，但是有幾次做的口感太粗糙，把老公都吃到哭。今天也加了蕎麥和紅豆，但是口感細膩，還挺好吃的，這回可沒有哭，哈哈
把紅豆做進饅頭裡的方法有很多，可以做成紅豆餡包成豆蓉包或豆沙包，也可以扔進揉麵機直接揉進麵糰裡，或者可以鋪在面片上捲進饅頭裡。
但是，我想在饅頭的表面就能看到豆子，同時饅頭的裡面又能吃到豆子。所以，比刀切饅頭多一步，做起來很簡單，卻能達到我的要求，很開心！
自己做饅頭的樂趣，就在這裡——隨心所欲，好吃又好玩！
下面說下做法。
蜜紅豆的做法以前也發過。豆子浸泡煮熟後，加入適量紅糖或白糖，拌勻，放冰箱冷藏，就是蜜紅豆了。
我這個蜜紅豆冰箱放了幾天了，顏色好醜，哈哈。
最近的饅頭都不用水，用牛奶來做，香噴噴的，奶香十足，很好吃哦！
麵粉200克，蕎麥粉100克，牛奶160克左右，酵母3克，糖20克，全部放入揉麵機或廚師機內，啟動“揉麵”程式。
揉成一個光滑的蕎麥麵團。麵糰不用發酵，直接進行下一步。
把麵糰擀開，放上蜜紅豆，注意不要有湯。
像包包子一樣，把紅豆包起來，儘量麵糰裡不要有空氣，也不要有湯汁。
用擀麵杖輕輕擀開，得到一個大面片。
動作要輕，這樣麵皮不會破，同時能在表面隱隱看到豆子，就可以了。
我在包的時候，可能裡面進去了一些氣體，所以擀開的時候我就把邊緣擀破，讓氣體從邊緣出去，這樣的話，表面是光滑的，四周邊緣的豆子反正也可以捲進裡面，看不出來的。
把面片捲起來。
多滾動幾下，表面會更光滑，裡面也更緊密。
用利刃切成幾個面劑子。
我這次切得比較大，省地兒，哈哈！
把切好的面劑子，放在蒸架上，下面可以刷油或墊屜布，放在溫暖溼潤的地方發酵。
現在天氣冷了，室溫發酵太慢。所以，我放在蒸烤箱內發酵。如果你沒有，可以放在蒸鍋內，鍋的裡面放一些溫水，這樣就跟平時正常發酵的時間差不多。
我設定了40度，發酵了20分鐘，等到體積明顯變大後，直接開蒸15分鐘，關火2分鐘後開蓋。
拍個暗調的，切開後，花紋是不是更漂亮？
