國慶小長假已經開啟，行萬里路的同時也別忘了閱讀相伴，這個國慶小長假讓我們一起體驗生活、品讀書香吧！
旅途中看到的色彩，遇到的人和事，體驗過的風土人情，都會擴充我們生命的廣度和厚度；而在閱讀中體會到的感悟、收穫的知識亦是對於我們生命的拓廣。如果二者如此難以取捨，就選一本愛不釋手的書，踏上那條魂牽夢縈的路吧。
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好 書 推 薦
Reading
《古人的餐桌·第二席
——與歷代食家一同赴宴》
芮新林 著
上海文化出版社
01 內容簡介
首先是讀者物件。是對“飲食”和“文化”都有興趣者。如果只管“飲食”，那吃出個酸甜苦辣鹹來就完事了。而“文化”就沒那麼簡單了，除了味道，還可以再深挖的太多了。“滿漢席”選單上的“獲炙哈爾巴小豬子”是什麼？龍蝦是不是舶來品？“千里蓴羹”中的“千里”是地名嗎？宋代的夜市上都有哪些點心售賣？海蜇最早於何時出現在古人的餐桌上？我國饌食黃魚的歷史有多久？……這些，都可以在本書中找到有根有據的答案。
其次是寫作風格。是散文，注入了作者寄託於食物之中的人情，“湯清羹濃……更濃的，是父親肩扛麻袋的身影！”（《骨間微肉》）是小說，“麻皮爺叔”於弄堂口每週上演一次“洋釘劃鱔絲”的表演，活色生香，比“看武俠小說屠龍刀劈人”還要精彩（《蛇形之魚》）。是學術論文，考證了“五穀豐登領獎臺上”的“黍”，是如何“制律”“權輕重”，又是如何與“圭”“撮”“龠”“合”進行換算的（《有稷有黍》）。是偵探報告，透過對《調鼎集》全篇二十萬字的逐字校勘，並比對了《本草綱目拾遺》《隨園食單》《閒情偶寄》諸多筆記中的相關條目，校正了公開出版的《調鼎集》署名“清·佚名編”“清·童嶽薦編撰”的結論，“斷案”如下：“《調鼎集》為童嶽薦及其後代（或後來）持有《童北硯食規》者，在《食規》基礎上，添抄名人著作內容的一本菜譜。”（《菜譜疑案》）
再就是閱讀方式。雖曰“赴宴”，不必正襟危坐，也不用前菜、正菜，冷盆、熱炒地按順序來，就當是自助餐吧，開啟“選單”，想吃什麼就先點什麼。只是在品嚐不同的菜餚時，會邂逅不同的食家，他們是歷代筆記的作者。歷代筆記無疑是最“解饞”的書，許多筆記的作者，均乃大家。古代的大家可了不得，上知天文，下知地理，還懂吃會寫。聽他們聊吃的，或許會有意外的驚喜。
02 作者簡介
芮新林，自喻饞人，四十歲始為文。2010年著成《論語之旅——從孔子的吃喝玩樂說起》，先後在香港地區和大陸出版。2015年著成《小吃大味——尋訪上海的200家小吃店》，在上海文化出版社出版。之後，費時三年，校看兩百多種歷代筆記（飲食部分），積累一百餘萬字原始素材，於2018年著成《古人的餐桌》。至2020年，校看書目達三百種，積累素材達兩百萬字，著成《古人的餐桌·第二席》。
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編輯：徐諾
