By 請叫我馬漂亮
用料
- 1麵糰材料：
- 高筋麵粉 480克
- 蛋清 60克
- 牛奶 230克
- 耐高糖酵母 5克
- 無鹽黃油 45克
- 砂糖 85克
- 食鹽 6克
- 淡奶油 80克
做法步驟
1、我喜歡水合法，除了酵母，黃油，所有的食材在廚師機揉均勻，放冰箱冷藏一夜後第二天拿出來加入酵母，黃油揉至手套膜 發酵至2倍大 分成兩份，其中一份分成三份
2、搓圓鬆弛一會，取一個麵糰擀開，用刮刀抹上椰蓉餡兒，捲起來，收口放在下面，找一把鋒利的刀切成三份兒，開始編麻花，編好以後兩邊捲起來就可以放到吐司盒裡。 豆沙餡的，就是全部麵糰擀開，一半抹上豆沙餡，對摺，用刀子把下面切成條狀，每條都擰一下，都擰好後，從上往下開始卷，卷好放進吐司盒發酵
3、整形以後放吐司盒麗麗吐司盒進行發酵至八分滿
4、，放進烤箱中下層，上火150度下火200度 烤40分鐘，兩個吐司加長些時間。根據自家烤箱而定。
5、熟了以後 震出熱氣倒扣放涼
6、特別的軟 自己做的很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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