最近一段時間，蔬菜價格高漲，一斤菠菜十幾元，茼蒿、香菜、空心菜等蔬菜價格也比較高。很多朋友表示，蔬菜買不起了，不如在菜園或者陽臺上種一塊，出苗後吃一段時間應該沒問題。
秋冬季節適合種一些耐寒蔬菜，菠菜、生菜、茼蒿、上海青等等，耐低溫，種植簡單，現在溫度比較適合這些葉菜出苗，幹籽播種也能出全苗。播種之後的工作，一方面要促進幼苗生長，另一方面，要保證越冬期間不死苗，無凍害。很多農戶問，蔬菜播種之後，需要哪些管理？
1、播種之後，土壤保持溼潤有利於出苗。越冬青菜在播種之後，有的農戶會覆蓋一層薄膜。霜降之後，天氣乾燥，氣溫降低，覆膜種植能保溼保溫，但是在青菜幼苗出土之後，應揭掉薄膜。
隨著溫度降低，青菜出苗的時間拉長，田間有雜草時，要及時把雜草拔掉，防止雜草和幼苗爭奪養分，出苗後，苗黃苗弱。小面積種植時，建議人工拔草，如果使用除草劑，噴施之後，土壤要保持溼潤，防止出現藥害。水培青菜，能節省除草人工。
2、為了防寒防凍，越冬種植時，加強田間的水肥管理，和其它時期種植管理也有一點區別。青菜出苗之後，有些疙瘩苗，過密的幼苗進行疏苗，保證大苗生長健壯。結合疏苗，根據土壤情況進行澆水。土壤乾旱，雨水又比較少時，要勤澆小水。
越冬期間，青菜停止生長，要控水控肥。越冬之前要澆一遍凍水，能提高土壤的溫度，同時進行追肥。這一遍追肥，可以用糞水，也可以用複合肥，適當增施磷鉀肥，能提高植株耐低溫的能力，增強長勢。用農家肥追施，在根系周圍，也有保溫的作用。
露地種植時，要注意保溫防寒，促進幼苗生長，減少凍害。而在大棚中種植時，要預防病害發生，澆水後及時通風，降低大棚內的溼度。很多病害在低溫高溼的環境下大面積發生，增溫排溼，能預防病害發生，促進青菜生長。
越冬期間遇到極寒天氣時，很多農戶會增加覆蓋物保溫，防止霜凍。但有些地塊在覆蓋之後，返青時有爛葉爛根的情況。菠菜、生菜等這些本身有一定的耐寒性，短時的低溫，有凍害也能恢復，即使需要覆蓋薄膜，在白天儘量揭開，晚上覆蓋。
越冬種植菠菜、上海青、生菜、香菜時，應抓好2個方面，促進青菜生長健壯，明年春季產量高。
