導語：比麵條營養，比餃子好吃，3元煮一大鍋，暖和料足適合冷天吃。冷天別錯過這早餐，10分鐘上桌，滿滿都是料，暖身暖胃好吃又省事
霜降過後，天氣變冷了不少，很多朋友經常為早餐吃什麼而發愁，其他季節可能常吃包子饅頭也沒有什麼不妥，但天冷之後便對這些早餐不大感興趣了，甚至感覺啥也吃不下，那其實需要多吃暖和易消化的食物，全身上下甚至胃都暖起來，人也會舒服很多。
話說這天變冷了，人也不怎麼想動，悅悅在做早餐的時候也總想著怎麼樣做才方便省事，還好營養好吃，今天給大家分享一款簡單又快手的懶人早餐，比麵條營養，比餃子好吃，早上起來之後只要10分鐘就能端上桌，滿滿一鍋全是料，熱騰騰的，暖和又美味，極適合天冷的時候吃。
這道早餐是用包餃子剩下的餃子皮做出來的“疙瘩湯”，前幾天包油渣餃子，包到一半時餃子皮不夠了，讓小傢伙去買一打回來，結果人家買了兩打，於是這樣就剩下了，扔掉吧太可惜了，靈機一動用來做早餐了，3元煮一大鍋，搭配香菇，小油菜，甜玉米和雞蛋，顏色鮮豔誘人，口味豐富又飽滿，一碗下肚暖身暖胃口好吃又省事。仔細一看，它的顏值還挺高的，怪不得小傢伙們吃得津津有味。
家裡有兩個上六年級的小學生，悅悅每天都是5：40起床煮早餐，10分鐘不到就可以開吃，完全不耽誤事情，記得當時有小同學在外面等他們，還被邀請進來一起吃早餐了，吃完之後一致稱讚比吃麵條過癮，若是遇上有剩餘餃子皮的時候，那就試試這樣煮一鍋快手的疙瘩湯吧，湯濃料足，吃起來真的是超極美味哦。當然，如果您有更好的做法，歡迎來評論區分享哦。
食譜名稱：【餃子皮疙瘩湯】
準備材料：餃子皮
輔助材料：香菇，小油菜，西紅柿，玉米，雞蛋適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這個早餐做法非常簡單，但是料特別多呀。我喜歡在晚上就把準備工作做好，西紅柿頂部改十字花刀，放入大碗裡倒入燒開的沸水，浸泡5分鐘，把表皮揭掉，然後再切成小碎丁。香菇和小油菜洗淨之後同樣切成小碎丁分開擺放，這裡用到的是甜玉米，在切的時候儘量齊根部切，把它的胚芽切下來，那可是玉米最營養的部分哦。全部收拾好之後，用保鮮膜封好放入冰箱裡冷藏。
【第二步】：早上起來之後，只要把西紅柿放入油鍋裡面，放一勺食鹽炒出沙，然後轉移到砂鍋裡面，加入足夠多的清水，放入香菇和玉米把它煮熟，
趁著這個時候把餃子皮取出來，大概取8~10張一小摞，比齊之後橫豎來上四刀，切成一釐米左右的小方塊，然後再把它抖散。
【第三步】：鍋裡湯煮開之後把餃子皮放入鍋裡面，記得這個時候一定要快速攪拌一下，防止粘在一起糊底了。
再把小油菜倒入鍋裡面，淋入雞蛋液，快速攪散成雞蛋花，放食鹽和蠔油調味，最後撒上蔥花就可以上桌啦。10分鐘就全部搞定了。
悅悅製作小心得：（注意事項）
在調味的時候，其實還可以放少許的白胡椒粉進來，香味會更濃。
結語：包餃子剩餘的餃子別扔掉了，這樣簡單一做，比麵條營養，比餃子好吃，3元煮一大鍋，暖和料足適合冷天當早餐吃，暖身暖胃又省事！
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