豆腐湯是很多人喜愛的一種湯，它的營養價值很高。豆腐湯的種類也有很多，這也是因為它在食材搭配上有著很多方式，可以和蔬菜、肉、魚進行製作，所以對豆腐湯在選擇的時候完全可以根據自己的喜好進行，那鴨血豆腐湯就是其中的一種。民間一直有這樣的說法，貧血了吃紅棗或者喝紅糖水來補血，其實紅糖和紅棗的補血效果很差，真正能起到補血作用的是紅肉和動物肝臟、動物血。其中動物血中鐵元素的含量又遠高於紅肉，所以被稱之為“補血聖品”，只要做法得當，搭配合理，就能達到美味與營養二者兼得。 秋季，補血佳品。分享做法：

鴨血豆腐湯的做法

豆腐切成1.5釐米見方的小塊，市面上的豆腐有南豆腐與北豆腐之分，建議選擇用滷水點出來的北豆腐，雖然在口感上要比南豆腐差那麼一點點，但可以忽略不計，相比之下北豆腐營養價值要高一些。

鴨血同樣切成一釐米見方的塊，小白菜清洗乾淨切成段，洋蔥切成丁。

鍋中加清水，加料酒進去，放入血塊，燒開中小火煮二分鐘撈出。這一步很關鍵不能少，鴨血本身有一股腥味，不焯水會影響到整個湯的味道。

鍋燒熱放入油, 放入洋蔥丁爆炒出香味，洋蔥丁也可以用小蔥或者大蔥來代替。

倒入一碗水，加入豆腐塊和血塊，放入胡椒粉，大火燒開，轉中小火煮5分鐘。

放入小白菜段，放鹽放入蔬之鮮，攪拌均勻，盛出即可。

低熱量口感好，補血佳品的鴨血豆腐湯就做好啦。這就是分享的全部內容，你學會了嗎？如果你喜歡我，請點贊關注我吧。