十一月在我們東北地區已經算是進入冬季了，氣溫相比十月份時低了很多。每年的這個時候大家都會儲存各種秋菜，例如：大白菜、土豆、蘿蔔等，這些蔬菜雖然都是非常普通又常見的，不過營養價值也很豐富，而且大批次購買在價格方面也是非常實惠的。大白菜多數用來醃製酸菜，也可用於日常烹飪食用，土豆和蘿蔔都是容易儲存的蔬菜，如果放置得當一兩個月都不會壞掉。

民間俗語常講：“吃百菜不如吃白菜”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”！所以這些蔬菜在秋冬季節一定要常吃，這不我也跟著買了幾根白蘿蔔回來，打算拿來煲湯、炒制或拌著吃。還可以拌成餡料做蒸餃，嫌麻煩可以用買來的餃子皮操作，省時省力一會就能做好一鍋，個個皮薄餡大、口感鮮美，非常適合現在的季節食用哦！

【蘿蔔絲豬肉蒸餃】

所需食材：白蘿蔔500克 豬肉400克 餃子皮30個左右 鹽1茶匙 蔥30克 姜8克 老抽1勺 生抽2勺 蠔油1勺 十三香適量 香油1勺 食用油適量

烹飪步驟：

1.白蘿蔔洗淨去皮擦成細絲，加入一茶匙鹽拌勻醃製十分鐘。

2.選擇三肥七瘦的豬肉切成小塊，用料理機打成肉餡，加入切碎的蔥和姜。

3.調入生抽、蠔油、老抽、十三香、香油和食用油，順時針一個方向攪拌均勻。

4.醃製好的蘿蔔絲擠去多餘水分，加到肉餡裡混合拌勻即可。

5.買來現成的餃子皮，用擀麵杖再擀薄、擀大一些。

6.在餃子皮中間放適量餡料，按照自己的習慣手法包成餃子形狀。

7.包好所有的餃子依次排放蒸籠內，鍋中添水燒至沸騰，放上蒸籠大火蒸10分鐘就可以出鍋了。

8.皮薄餡大、口感鮮美的蘿蔔絲蒸餃就做好了，用餃子皮操作直接省去了揉麵和醒面的步驟，廚房小白也能輕鬆駕馭喲！

小貼士：

蘿蔔絲提前用鹽醃製出多餘水分，這樣餡料就不會出水了。生抽、老抽和蠔油都含有鹽分，所以無需另外加鹽。食材可以包30個左右的蒸餃，請根據個人需求增減食材。

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