快立冬了，眼瞅著一天比一天冷！北方不少地區早已經進入了冬季，南方的冷空氣也緩緩襲來。天冷了，就特別想吃火鍋，不知道有沒有跟我一樣的小夥伴？熱氣騰騰、鮮香麻辣的火鍋下肚，整個人都暖和了。想著自己在家吃火鍋比較省錢，就去超市買了好些食材回來。4個人花了220元的樣子，確實性價比很高。然而酒足飯飽之後，洗碗的時候犯愁了，早知道去火鍋店吃！

麻辣鍋底

在家吃火鍋就不整那套儀式感了，什麼“鴛鴦鍋”就不整了，直接用麻辣鍋底。建議大家在家吃火鍋的時候，鍋底用那種小塊獨立包裝的火鍋底料，這樣就不會造成浪費，剩下下次還能吃，也不用擔心變質或者過期。麻辣鍋底加水煮沸，記得要加點兒鹽、生抽、老抽、雞精調味，否則光靠火鍋底料的味道會太淡，只有辣味。火鍋丸子、豆腐泡這些食材耐煮的食材先下鍋煮，開始吃火鍋的時候就不用等太久了。

牛肉卷、羊肉卷

不管是去火鍋店還是在家吃火鍋，牛肉卷和羊肉卷是我必點的食材！要是沒有牛肉卷、羊肉卷，總感覺自己吃了一頓“假火鍋”。說到底，就是肉食愛好者罷了！牛肉卷和羊肉卷的品質就不過多贅述了，20多元差不多200g的樣子。有一個小建議跟大家分享，因為牛肉卷或者羊肉卷下鍋煮的時候會產生很多血水浮沫，所以在家吃的時候可以先用沸水燙15秒左右撈出，再放進火鍋里加熱一下就可以吃。

老豆腐

涮火鍋的時候，豆腐也是大家經常會點的食材之一。不過個人感覺吃火鍋的時候，豆腐要選擇“老豆腐”，越煮越入味，也不會散架。煮到豆腐吸收了足夠的熱量和湯汁，吃在嘴裡甭提有多過癮了！

魔芋片

魔芋，熱量低飽腹感強，是很多人的代餐食物首選。魔芋其實也很適合涮火鍋的時候吃，不過店裡大多數為魔芋粉絲或者魔芋結，傳統的魔芋片沒有那麼常見。新鮮的魔芋片吃著Q彈爽滑，經過火鍋底料的洗禮，麻辣入味，味道很不錯。

茼蒿

以前不吃茼蒿的我，自從偶然的機會涮火鍋吃過茼蒿之後，就徹底愛上了茼蒿這種蔬菜。只有吃火鍋的時候我才會吃茼蒿，平常炒著吃不是很喜歡。茼蒿這種蔬菜比較特殊，久煮不爛，越煮越入味，所謂的特殊氣味被火鍋底料一煮都不見了。吃到的只有脆嫩！

玉子豆腐

以前一直以為玉子豆腐是豆製品，後來才發現它並不是傳統的豆製品。玉子豆腐的主要食材為水、植物蛋白、雞蛋、調味料，說到底其實玉子豆腐是一種雞蛋製品，怪不得吃著有蛋香，嫩滑爽口。吃火鍋的時候涮玉子豆腐記得要用漏勺，否則豆腐煮著煮著就沒地兒找了。

魚籽福袋

去超市買涮火鍋食材的時候，店員一直向我推薦魚籽福袋，說顧客吃完都覺得好吃。其實剛開始是被它的名字所吸引，所以就買回來了。外形確實很像一個小福袋，又像一個豆腐做的錦囊，精緻小巧。煮過之後一口咬下去，湯汁溢在嘴裡，豆腐裡面有好多魚籽，口感鮮甜，味道挺不錯，就怪自己買少了。

模擬蟹肉棒

大家還記得小時候吃的蟹肉棒嗎？味道鮮美好像在吃蟹腿肉一般的口感。現在有一種名為“模擬蟹肉棒”的食材在火鍋店頗受歡迎！燙煮過後它會散開但是能夠保持不斷開，就好像手風琴一樣。吃著鮮香味美，感覺比之前吃的蟹肉棒還要鮮。對了，它還可以做成零食，也很受歡迎。

泡麵、粉幹、粉條

有沒有跟我一樣，吃火鍋的時候一定要放一袋泡麵進去煮。吸飽了火鍋湯汁之後的泡麵，比任何的煮泡麵都要來得美味！除了泡麵，我們還準備了粉乾和粉條，這樣就可以滿足家人不同的口味喜好了！

炸豆皮

吃火鍋的時候怎麼能少了炸豆皮？這次買的炸豆皮完全可以說是剛出爐的新鮮炸豆皮，因為我在買食材的時候是看著它被師傅炸出來然後放著售賣的。所以已經很酥了，放在火鍋裡燙一小會兒，火鍋的麻辣和濃郁的豆香在口腔裡蔓延，吃著也太過癮了！

毛肚

在火鍋店裡吃火鍋的時候，除了羊肉卷和牛肉卷，毛肚的點單率應該也是特別高！所以我就跟風買了一份包裝冰凍的毛肚，包裝上赫然寫著“鮮毛肚”3個字，我以為很新鮮。結果我一開啟包裝，一股臭味撲鼻而來，我頓時感覺自己上當了。沒辦法，不新鮮的毛肚不能吃，只能忍痛扔了，20多塊錢算是白花了。

選了一組我最愛的火鍋食材拍個照！豆皮、手打牛肉丸、羊肉卷、牛肉卷、茼蒿、魔芋片等等，來一張全家福。因為拍完之後很快就被我下肚了！

酒足飯飽之後，望著桌上滿滿當當的鍋碗瓢盆就連下廚幾十年的媽媽也皺起了眉頭！在家吃火鍋洗碗的時刻總是讓人犯愁！沒辦法，為了減輕媽媽的負擔，收尾的工作就由我承包了。

其實，在家裡吃火鍋啥都好！既能省錢又幹淨衛生，220元4個人足夠吃飽了。唯獨就是洗碗的時候總是讓人犯愁，瞬間感覺還不如去火鍋店吃火鍋，這樣吃飽喝足結賬走人，啥事兒也不用管，你們說是吧？我很想問一句，你們平時吃火鍋比較喜歡在家裡吃還是去火鍋店吃？

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