梨有“百果之宗”的美稱，秋季各品種的梨競相上市，市場甚是繁榮。秋季吃梨，不僅可以品嚐美味，還可以起到潤“秋燥”的養生保健作用，緩解秋燥所致的各種乾燥不適。梨的藥用價值很高。中醫認為，梨性涼，味甘、微酸，入肺、胃經，具有生津止渴、潤肺止咳、和胃降逆、清熱解毒、利尿通便等多種功效。梨自古以來就是食療佳品，有多個用梨治病的食療古方一直流傳至今，完全可以組成一個“秋梨宴”了。
雪梨漿
此食療方源於清代醫書《溫病條辨》。大個梨1個，切薄片，放在涼白開（水量沒過梨即可）中浸泡一夜，第二天將梨片搗爛取汁或者榨成汁，時時頻飲。對於秋季由於乾燥引起的唇乾口渴較甚者，尤為適宜。
五汁飲
此食療方源於清代醫書《溫病條辨》。蘆根、麥冬各6克，煎水取汁200毫升，梨汁、茡薺汁、藕汁各100毫升將五種汁混合後飲用。不喜溫者，可放涼後飲用，當日飲完，連續3～5天。對肺燥津傷引起的鼻幹、口乾、咽乾、面板乾燥、乾咳等不適有良效。
梨膏
此食療方源於明代《普濟方》。梨500克，洗淨後切碎，放入鍋中，用小火熬稠，加人蜂蜜200毫升，混勻，煮沸即可關火，待涼後裝密封的玻璃瓶中即可。每日清晨取1～2匙，溫開水沖服。此梨膏有良好的養陰生津、潤燥止咳的作用，特別適用於燥邪傷肺、肺陰虧耗所致的口渴心煩、咽乾咽痛聲嘶、乾咳少痰或者無痰。
丁香梨
源於宋代《聖濟總錄》。大梨1個，切成兩半，挖去核，中心放入丁香8粒，將兩半梨合二為一，外用乾淨的線捆綁固定，上鍋蒸20分鐘即可，待溫時去線以及丁香，吃梨。特別適宜脾胃虛弱或胃寒所致的反胃、嘔吐等病症。
椒梨
此方源於唐代的《食療本草》。中等大小的梨1個，洗乾淨後用筷子在表面刺10個孔，每個孔內放置花椒1粒，然後放在蒸鍋裡蒸20分鐘，待涼後取出，將花椒去掉，吃梨。每日1次，對治療咳嗽有良效。需要注意，一定要等到梨完全涼後再食用，否則會削弱食療功效。
作者：張世清
責任編輯：李雅琴
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