By 三千小廚
用料
- 鱸魚 1條
- 醃魚包 20g
- 酸菜包 170g
- 醬料包 70g
- 開水 1500ml
- 姜 10片
- 料酒 1勺
- 花生油 適量
做法步驟
1、鱸魚一條，魚骨頭切塊
2、準備一些薑片，魚身的肉斜刀片好
3、魚肉加鹽，薑片抓一分鐘
4、用清水沖洗三遍
5、洗到魚肉白白的，透亮透亮的
6、廚房紙吸乾魚肉的水分
7、加入半包醃魚料抓勻
8、淋少許油抓勻鎖住水分
9、砂鍋爆香薑片
10、放入魚骨肉煎至微黃
11、加入1500毫升的開水，加入調味包盒和酸菜包煮開，再下入魚片，中小火煮開1分鐘即可
12、酸爽的酸菜魚就做好了
鱸魚的營養功效
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的飲食禁忌
根據前人經驗，患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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