張解民
曲川柏是小湖鎮派出所指導員，他到小湖鎮工作已六年有餘，對於小湖鎮的一山一水，一草一木都很熟悉。昨天晚上，玉龍村書記常勝打電話，請他今天中午到村裡新開的一家農家樂吃飯。
農家樂位於玉龍村的山腳下，距當地風景名勝玉龍山只有一里路之遙，農家樂的名字取得富有詩情畫——大自然素食坊農家樂。讓人一看，存留心間。
曲川柏一行三人，隨著常勝走進大自然素食坊農家樂，裡面已坐了五六桌客人，有的正在猜拳行令，有的正在吃飯閒扯……桌椅全是清一色栗色實木八仙桌，各種餐具擺放得井井有條，工作人員著裝整齊乾淨，給人以賞心悅目之感。餐櫃裡放的全是素菜，有糖醋蓮菜，涼拌腐竹，五香花生米，涼拌灰灰菜，涼拌莧菜，涼拌水芹菜……
一位身穿紅上衣的少婦拿著一個空調器，帶曲川柏他們進了一個上面寫著“夏至”的雅間，用空調器開啟空調後；又從栗色八仙桌上拿起點菜薄，雙手遞給曲川柏和常勝他們點菜。她微笑著介紹道:“我們的農家樂開業沒多長時間，現在是試營業……主要經營素菜，有幾道客人們喜歡的菜，推薦給您們，也是我們的招牌菜——“藕斷絲連相思菜”，“清純少女脫衣舞”，“人參苗拌土雞蛋”，“雪花飄落火焰山”。
“這四個菜也值不上幾個錢，全點了。曲指導，您喜歡吃什麼菜？多點幾個！……”
“主食都有哪些好吃的？給我們推薦推薦……”曲川柏抽著紅旗渠煙，吐了囗煙，笑著問。
“紅蘿蔔拌南瓜麥飯，蒸菜龍，土雞蛋炒饃花，手工韭菜水餃，鮮花椒葉面……”一位風姿綽約的少婦走進了雅間，笑吟吟隨口說道。曲川柏看了看她的打扮和其他工作人員迥然不同——酒紅色拉絲頭髮披在肩上，米色襯衫裝在深藍色的牛仔褲中，腳登黑色美腿性感高跟涼皮鞋，斷定她可能就是這家農家樂的老闆娘，或者經理……
“這是咱們大自然素食坊農家樂的蔣荃珍經理。農村的女強人，以前在外面餐館打工，今年開了這個農家樂！……這裡的花椒葉面，好吃得很，來四碗，蒸菜龍也不錯！來上一大份。……”常勝邊喝茶水邊介紹蔣荃珍的情況，又要了四碗花椒葉面，一份蒸菜龍。
點的四個招牌菜全上來了，曲川柏看了看這四個菜，他有點好奇，這幾個菜全都見過。不過，吃起來囗感不錯。常勝一邊吃一邊介紹著:“您們看！這道清純少女脫衣舞，就是把黃瓜去皮，切成均勻的細絲，拌上蒜泥芝麻醬，油辣子等佐料；雪花飄落火焰山，就是把熟的成色好的西紅柿，用開水燙過，去皮，然後再加白糖；人參苗拌雞蛋，就是把莧菜用開水焯熟撈出，然後和土雞蛋攤成的薄餅切成條拌在一起，加少許紅辣椒絲、金針和黑木耳，最後再加橄欖油等佐料，可這裡的土雞蛋貨真價實，全是受精蛋，營養高，囗感好，和一般的雞蛋就是不一樣，在農村生活過的人都知道；所謂的藕斷絲連相思菜，其實就是糖醋蓮菜。不過我們吃的這些食材，除蓮藕外，西紅柿，黃瓜和莧菜苗等都是名副其實的高山蔬菜，不打藥，不使用化肥，純天然的無公害！……”
“是的！囗感不錯！山上的溫差大，蟲子不好生存，各種影響蔬菜生長的病菌也少……這裡的菜，做得不錯。不過有的菜名叫的不雅，太低俗，像你們的招牌菜‘清純少女脫衣舞’，不能靠菜名去吸引食客……”
“蒸菜龍要趁熱吃！……”
看了看所謂的“蒸菜龍”，曲川柏發現，就是一個有點彎曲的長長的菜卷子，用餐刀再給客人切成小型的。曲川柏接著說:“這個菜名就叫得好，大氣，挺有詩情畫意。還有你們的招牌菜‘雪花飄落火焰山’，這個菜名也叫得好！……”
“歡迎曲指導多提寶貴意見，多介紹客人。我們村委會會協助蔣經理，把大自然素食坊農家樂辦得越來越好，帶動鄉村經濟健康發展。”
