吉林最出名的9道名菜，地道東北菜譜，吉林人從小吃到大的家鄉味。吉林省位於我們中國東北地區，因此吉林省和黑龍江省，遼寧省合稱為東北三省，統稱為東北人。東北三省的語言幾乎是一樣的，風俗習慣也差不多。東北人天生豪爽大氣，熱情好客。東北人喜歡吃燉菜，各種的燉菜最適合冬天食用了，讓人覺得暖和。今天我來分成東北三省的其中一省，吉林省的9道名菜，看看都有你喜歡吃的名菜嗎？
1、白肉血腸
白肉血腸是東北的名菜，也是吉林省的名菜，白肉血腸是選用五花肉，豬血，豬腸子，酸菜等食材燉煮而成的。白肉血腸的白肉就是五花肉洗淨切薄片，豬血切塊，加入東北的特有酸菜加入肉湯燉煮而成。白肉血腸的口感：鮮鹹，香嫩好吃，湯汁酸爽好喝。白肉血腸是東北人每年冬天家家戶戶都會吃的一道燉菜。
白肉血腸
2、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉林名菜之一，是東北菜系。雪衣豆沙用紅豆，白糖，雞蛋等食材，將豆沙餡揉成大小均勻的小球，淡薄打發到硬性發泡，加入澱粉和麵粉拌成蛋白糊，再將豆沙球裹上蛋白糊，放入油鍋裡炸成黃色，撒上白糖即可食用了。雪衣豆沙的外觀潔白，非常好看，吃起來的口感：外脆裡軟，香甜可口，受到很多人的喜愛，特別是小朋友的喜愛。
雪衣豆沙
3、鍋包肉
鍋包肉是一道非常出名的東北菜，也是吉林省最出名的名菜。鍋包肉是選用豬裡脊肉洗淨切片後加上食鹽和料酒醃製入味，裹上澱粉後，放入油鍋裡炸至金黃，再復炸一遍裝盤，往碗加入白糖，醬油，醋，鮮湯，水澱粉拌勻備用。鍋裡倒入食用油，油熱下入蔥姜炒香，下入炸好的肉片和料汁翻倍均勻出鍋裝盤即可。鍋包肉的顏色紅潤好看，口感：外脆裡軟，香甜好吃。受到很多人的喜愛，特別是孩子都非常喜歡吃。
鍋包肉
4、溜肉段
溜肉段是吉林十大經典名菜，也是東北的傳統名菜之一。溜肉段一般用豬瘦肉，青椒或是黃瓜片，筍片等食材，將瘦肉洗淨切段後，放入食鹽和料酒醃製入味，裹上澱粉後放入油鍋裡炸至金黃後撈出，碗里加入醬油，食鹽，香醋，白糖，味精，澱粉拌勻，鍋裡留底油，下入青椒，筍片翻炒至斷生，加入炸好的肉段和料汁翻炒均勻出鍋裝盤。溜肉段是葷素搭配，營養美味的名菜。溜肉段的口感：外脆裡軟，酸甜香鹹，非常好吃。
溜肉段
5、家雞榛蘑粉
家雞榛蘑粉是吉林傳統名菜之一，家雞榛蘑粉是選用農家土雞和榛蘑和粉條燉煮而成。家雞榛蘑粉是一道葷素搭配，營養美味的名菜。家雞榛蘑粉的做法簡單，非常適合冬天食用。家雞榛蘑粉是吉林人最喜歡吃的名菜，用來招待客人都很不錯。家雞榛蘑粉的口感：雞肉鮮嫩有嚼勁，榛蘑和雞肉的搭配，使湯汁非常鮮美好喝。
6、清蒸白魚
清蒸白魚是吉林省最出名的名菜之一，清蒸白魚是東北產的白魚，將白魚處理好，洗淨，加入蔥姜和調味料醃製入味後，放入鍋中隔水大火蒸熟。清蒸白魚的做法簡單，是吉林人最愛吃的名菜。清蒸白魚營養美味，口感：白魚鮮嫩，鮮香鹹口，非常好吃。
清蒸白魚
7、鯰魚燉茄子
鯰魚燉茄子是吉林的名菜，也是東北的傳統名菜。鯰魚燉茄子是一道非常鮮美好吃的名菜。鯰魚燉茄子是選用鯰魚作為原料，加入茄子一起燉煮，葷素搭配，非常不錯。鯰魚的魚肉裡沒有魚刺，可以用來紅燒，燉煮，或是烤來吃。鯰魚和茄子的搭配是一種非常少有的特色搭配，很多人都沒有吃過，但是這道菜是很多東北人的最愛。
8、人參雞
人參雞是非常好的滋補身體的名菜。人參雞是很多東北人都愛吃的湯菜。人參雞在吉林當地也是受到很多人的喜愛。人參雞的雞最好選用東北當地人養的笨雞，搭配人參一起燉湯喝，最適合冬天進補來食用了。人參雞的雞肉鮮嫩有嚼勁，湯汁非常鮮濃可口，很好吃。
人參雞
9、烏拉滿族火鍋
烏拉滿族火鍋是東北地區的傳統美食。烏拉滿族火鍋是很多東北當地人最愛吃的美食。烏拉滿族火鍋最適合冬天食用了，讓人覺得非常暖和。烏拉滿族火鍋可以根據個人的喜好來選擇食材，一般牛肉卷，羊肉卷，各種豆腐，素菜都會有的。烏拉滿族火鍋是吉林人最喜歡吃的美食。
總結
吉林最出名的9道菜，地道東北菜譜，吉林人從小吃到大的家鄉味。以上就是吉林省最出名的9道名菜，很多是東北菜裡的傳統名菜，也是東北菜的代表菜。如果去吉林省旅遊的話，一定要嚐嚐溜肉段，鍋包肉，清蒸白魚，雪衣豆沙這些經典名菜。我是@湖北人燕子，歡迎你留言補充，或是關注我，謝謝！
