福建廈門開了一家煲仔飯，老闆是一位40歲左右的大哥，他們家的生意特別好，一是因為肉特別多，分量很足，很多客人吃到最後都還有很多肉；其次味道也很好，每一種煲仔飯都有其獨特的特點；第三可能是因為老闆特別隨和，服務很周到。
生意好，客人源源不斷
由於這家飯店的煲仔飯口味出色，服務周到，吸引了很多客人前來品嚐。所以廚房灶臺上總是同時燒製著十幾個小飯煲，老闆非常迅速地在一個個飯煲裡翻炒著，如果動作慢了飯就會糊掉，客人也會等很久。從老闆的靈活程度來看，這種情況是不會發生的。
叉燒拼臘腸
叉燒拼臘腸是這家飯店的招牌，上這家店吃飯的客人大部分都會點這道菜。叉燒拼臘腸煲仔飯吃起來口感豐富：鍋巴很多，吃起來香香脆脆的，非常爽口；臘腸的分量也很多，每一勺舀下去都有好幾片臘腸，臘腸吃起來又香又有嚼勁，一點也不膩；醬油的量也剛剛好，吃起來不鹹不淡，一切都剛剛好。
排骨拼牛肉
這種煲仔飯，裡面牛肉就像黑椒牛排一樣，切得大塊大塊的，吃起來超級滿足，牛肉的分量也很多，每一勺都能舀到牛肉，就算已經快吃完了，碗底還有很多牛肉，不得不說老闆確實很慷慨。牛肉口感細嫩，配合著黑胡椒和醬油的香味，越吃越覺得滿足。
絕密配方打死不賣
聽老闆說他家的煲仔飯之所以好吃，是因為他有秘密配方，這個配方就是醬油。其他商家聽說了以後，都紛紛出高價來向他買配方，有一家甚至出到了15萬的高價，但是老闆堅決不賣，認為這是上一輩人留下來的，他得自己把配方傳承下去。
在我看來，別人要是買了配方做出的煲仔飯也這麼好吃，他家的生意肯定會受影響，我估計老闆也是想到這一點的。所以從長遠來看，還是不能賣配方，這一點老闆的做法很聰明。
綜合來看，這家店分量足，一碗煲仔飯有一半多都是肉，味道也很不錯，不鹹不淡剛剛好，吃完飽腹又不膩，價格也比較實惠，大眾都能消費得起。希望老闆繼續發揚光大吧。
