現代人生活節奏什麼都追求快，每天最糾結的就是“吃什麼”這個世紀難題。尤其對於上班族來說，下班回家累到攤，如果再花上2~3小時做飯，分分鐘讓人抓狂了......
好在做菜這件事情上，是有捷徑可尋的。“快”手菜並不意味著難吃、營養不好。
今天分享5道快手菜，收藏起來，隨便做兩個都可以美美吃一頓了~
家常花菜
--材 料-
花菜500克、小米椒6個
生抽2勺、油鹽適量
素蠔油1勺、水澱粉2勺
-做 法-
1. 花菜洗淨，掰成小塊；
2. 把生抽、鹽、素蠔油、水澱粉拌勻成碗汁備用；
3. 鍋裡做水燒開，下花菜焯水，焯好過涼水備用；
4. 熱鍋涼油煸香小米椒，接著倒入花菜，改大火翻炒均勻；
5. 倒入碗汁炒勻即可出鍋。
小炒杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇2個、青椒適量
小米辣、生薑適量
老抽、生抽、水澱粉少許
黑胡椒粉、食用油適量
-做 法-
1. 將杏鮑菇撕成長條，感覺我很喜歡這樣處理杏鮑菇；
2. 全部處理好，順便切了一點點薑絲；
3. 不沾鍋裡放油煸薑絲；
4. 加入杏鮑菇繼續煸炒，杏鮑菇哦略軟時，加入老抽、生抽繼續翻炒；
5. 加入青紅椒繼續翻炒；
6. 杏鮑菇會變軟出水，略干時加水澱粉；
7. 灑一些黑胡椒粉，汁水收幹出鍋。
蘆筍炒蘑菇
-材 料-
蘆筍8根、口蘑8個
檸檬1顆、黑胡椒2g
植物油適量、鹽2g
-做 法-
1. 蘆筍清洗乾淨，將蘆筍去根以後削掉下半部分的老皮，斜著把蘆筍切成段；
2. 把口蘑切片，用其他蘑菇也可以；
3. 熱鍋入油，將蘆筍扔進去翻炒大約一分鐘；
4. 等蘆筍微微變色，就把口蘑加進去，繼續翻炒；
5. 再調入2克鹽、2克黑胡椒粉，翻炒均勻；
6. 等口蘑也變色了，擠入一些檸檬汁提提味，再翻拌幾下就可以出鍋裝盤了。
醬香刀豆
-材 料-
刀豆350克、菜籽油適量
豆瓣醬2大湯勺
-做 法-
1. 刀豆清洗乾淨，瀝乾水分；
2. 刀豆切小段；
3. 起油鍋，大火，加入刀豆，炸至稍微起皮；
4. 撈出，控油；
5. 加入豆瓣醬，拌均勻即可。
翠芽如意
-材 料-
豌豆苗、筍、豆腐
玉米粒、香菇、混沌皮
油、鹽、鮮蔬粉
-做 法-
1. 將豌豆苗、筍、豆腐等食材洗淨、切碎；
2. 放入適量的油、鹽，將餛飩餡攪拌均勻；
3. 用事先備好的餛飩皮將餡料包成餛飩；
4. 將餛飩下鍋煮熟、裝盤；
5. 出鍋後，在餛飩湯中加入適量鮮蔬粉調味。
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