幾乎所有的醫生都會告訴慢性病患者，比如糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖症等，要清淡飲食，無論是一盤清蒸魚還是清燉排骨，又或者清燉牛羊肉，多數人都認為，這是葷腥油膩，雖然美味但是不能吃，以至於很多慢性病朋友把肉乾脆戒掉，完全素食！
多數國人把中風、高血壓、猝死的根源，歸結於飲食中油脂、肉類食用過多導致高血脂、高血壓、動脈硬化、脂肪肝，最後引發中風猝死，那真相到底如何呢？
香噴噴的紅燒肉是很多人的最愛，但是不能一次吃太多哦
臨床中觀察各種慢性病，既有營養過剩的，也有營養不良的，前者吃確實吃肉比較多，後者吃肉很少，還有的人純素食，這說明不管肉食多了，還是素食多了，都容易生病。
《易經》講凡事有度，過猶不及。這提示我們，肉和主食都要吃，但是都有一個合理的度，吃肉太多，或者吃素太多，都是有損於身體的，因此只有合理均衡的飲食才有益於健康。
因此合理的吃肉不會導致高血脂、高血壓、脂肪肝、動脈硬化等慢性病。
主食比較好消化，但是蛋白質含量偏低
肉該如何合理的吃？
人體需要7大營養素，老神總結為糖蛋脂、水、礦維膳七個字，其中糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白質是能量營養素，而水、礦物質、維生素、膳食纖維為非能量營養素。
七大營養素人體不能缺少一個，但就重要性而言，蛋白質、脂肪、碳水化合物則更重要。
主食主要提供碳水化合物，肉類主要提供蛋白質和脂肪，而蔬菜主要提供膳食纖維、各種礦物質和維生素。因此什麼都吃，才能維持生命的存在和保證身體的健康。
七大營養素
老神建議合理吃肉要注意兩點
1、控制總量：一天吃精瘦肉3-5兩（150~250g），根據身高體重，勞動強度來選擇，輕體力勞動3兩上下，重體力勞動5兩上下。
2、多元化飲食：雞鴨魚肉、豬牛羊肉等各種肉類都要吃，只有飲食肉類多元化，才能滿足身體的營養需要。
多元化飲食才是健康飲食
不吃肉的壞處：成年人每天需要70-90g蛋白質，純素食很難滿足身體的需要，造成蛋白質攝入不足，從而影響身體健康，產生慢性病；
合理吃肉的好處：合理吃肉，身體得到充足的營養，細胞維持旺盛的新陳代謝，身體保持健康狀態；
過量吃肉的壞處：營養過剩，導致身體超重發胖，更會導致高血脂、脂肪肝、動脈硬化、高血壓等。
吃肉太多會導致肥胖
吃肉要注意的一些事情：
1、肉類吃多了，放屁會很臭，這時候就要減少肉食的攝入；
2、感冒、發燒、咳嗽期間人體消化能力降低，要減少肉、蛋、奶的高蛋白的攝入；
3、住院病人體質是非常虛弱的，消化能力降低，肉蛋奶攝入請遵醫囑；
4、腎病患者要求限制蛋白質攝入，因此肉、蛋、奶的攝入要根據腎功能的水平來計算蛋白質總攝入量，請遵醫囑。
飲食合理是身體健康的基礎
總結：蛋白質是生命的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命，肉類食物中蛋白質的平均含量達到20%，是優質的蛋白質來源。純素食和純肉食都是不利於健康的，所以要想身體健康就必須要合理飲食，
