秋冬季，氣候乾燥、反常，補充維生素，可以提高抵抗力！寶寶如果不愛吃果蔬，可以做些這種果蔬造型和色澤的饅頭，冷了凍冰箱，想吃就拿出來蒸一下，很方便，做起來也特別簡單。
話不多說，開始製作：
玫瑰花小饅頭
食材和配料：紫薯，白麵粉，酵母，白糖，牛奶，食用油。
製作過程：
1:)一個紫薯洗淨削去皮，切薄片，放入碗中，鍋中加水，上鍋蒸熟。
2:)用筷子一紮就碎，即可出鍋，用勺子壓成泥。
3:)把紫薯泥倒入盆中，晾至不燙手，倒入少許白麵粉和適量的酵母，用手攪拌均勻，正常白麵粉和酵母的比例是100克麵粉：1克酵母，天氣冷的話，適當增加酵母的量，鍋中倒入一袋牛奶，燒至三十來度(溫溫的，不燙手即可)，倒入適量的白糖化開，用溫牛奶和麵，麵糰不硬不軟，放入盆中蓋蓋發酵。
今天我發麵的量少，三種麵糰(黑全麥麵粉，白麵，紫薯白麵），只用了一袋牛奶。發麵過程一樣，就不重複了。
4:)待麵糰發酵至兩倍大，面板上撒些麵粉，把三種麵糰分別取出，放面板上搓揉排氣。
5:)把紫薯麵糰搓成粗細均勻的長條，再切大小差不多大的劑子，壓扁，擀成餃子皮一樣的圓形麵皮，每張麵皮上刷一層油。
6:)把三張麵皮，像下圖一樣擺放，抹油的一面始終朝上，每張之間重疊間距差不多就這麼大，如果想花瓣多點，可以再加麵皮。
7:)用一根筷子在麵皮中間壓一道壓痕(是為了一會順著壓痕對半切下來的兩朵玫瑰花大小均勻些），再從一頭捲起(跟壓痕成十字捲起)。
8:)用菜刀從壓痕處切開，再用手把花瓣掰開即可。
玫瑰花就做好了，是不是很簡單？
金魚小饅頭
食材和配料：紫薯，白麵粉，酵母，白糖，赤小豆，牛奶，食用油。
製作過程：
發麵過程同上，就不重複了。
1:)把發好的紫薯麵糰搓成長條，切成大小均等的劑子，壓扁，擀成類似餃子皮的圓形麵皮。
2:)把麵皮對摺，然後再對摺。
3:)用叉子在對摺後的面胚上扎些眼，頭部和尾部不扎。
4:)再用叉子在尾部壓出花紋，尾部可以切成三等分，分別對捏一下，今天我沒有切。
5:)用筷子在尾部和身體的交界處夾一下。
6:)再用赤小豆在頭部點綴成魚眼睛。
7:)還做了一條白色的，同樣再用赤小豆在頭部正中間點贊成魚眼睛。
三色卷小饅頭
食材和配料：紫薯，黑全麥麵粉，白麵粉，白糖，酵母，鹽，食用油。
製作過程：
發麵過程參照玫瑰花發麵方法。
1:)將發酵好的三種麵糰，在面板上搓揉排氣後，分別切成同等數量和大小差不多的劑子，壓扁，最好擀成大小差不多相同的方型麵皮，我擀成圓形了，每一卷，三種麵糰各一張。
2:)每張麵皮的一面都刷上油，先在第一張麵皮上均勻撒些鹽，再放上去一張麵皮，再均勻撒些鹽，再放上去一張面片，再均勻撒些鹽，每張麵皮都是刷油的一面朝上，然後從一頭捲起，再切成大小差不多的段，喜歡吃甜的，可以撒白糖。
刺蝟小饅頭
食材和配料：白麵粉，赤小豆，牛奶，酵母，白糖。
製作過程：
發麵過程同上。
1:)將發酵好的白麵麵糰搓揉排氣後，切成大小差不多的劑子，把每個劑子，都搓成橢圓形。
2:)用手在小頭的這一端捏一下，捏出刺蝟的尖嘴。
3:)用剪刀在刺蝟身上剪出刺的形狀，如下圖。
4:)剪出全身的刺，再用泡好的赤小豆，在尖嘴兩邊對稱鑲出眼睛(赤小豆插進面裡面，露出一部分即可)。
三色千層餅
食材和配料：紫薯，白麵粉，黑全麥麵粉，酵母，白糖，鹽，食用油。
製作過程：
發麵過程不重複了，參照玫瑰花發麵過程。
1:)將發酵好的三種麵糰搓揉排氣後，分別切等量大小的劑子，壓扁，擀成大點的圓形麵皮，因我的面少，所以只做了四層。最底下這層的麵皮，要比上面的大些。每張麵皮也是一面刷油，刷油的一面朝上，一層一色疊加。
2:)每層刷油後，均勻撒些鹽，最後把底下這張大點的麵皮，像下圖一樣包到最上面這層。
3:)一圈包完，翻個面，用擀麵杖輕輕擀一下即可。
4:)千層餅厚，所以蒸了二十五分鐘，關火燜了幾分鐘，取出，切成自己喜歡的形狀。
其他的蒸十五分鐘關火，燜幾分鐘即可。
以上幾種做法，是不是很簡單？而且也不費時，孩子肯定會被這種色彩吸引，像刺蝟形狀的，可以包成餡料的。
由於時間關係，今天只分享這幾種做法。喜歡的朋友記得收藏、評論或轉發！謝謝！#生活有溫度#
