自制照燒雞翅根，方法簡單，滿滿的日式風味，孩子很喜歡吃

照燒是源自於日本的一種烹飪手法，其實就是以醬油為基礎，用含有甜味的醬汁包裹整個食材從而烹製的過程。透過這種醬汁中的糖粉讓食材表面具有油亮的光澤，“照燒”在日語中就是“光澤”的意思，所以這種烹飪方式就叫做“照燒”。

網路上有很多製作照燒汁的小秘方，最常見的就是用日式醬油+日本酒+砂糖，以1:1:1的比例調配而成的，其實有一些原料是很難買到的，其實它並不是很難實現的一款醬汁。今天就教大家一個簡單的小方法，用三勺醬油加上兩勺米醋和兩勺蜂蜜，再加一勺糖漿，一勺水攪拌均勻，味道非常香甜濃郁，也能夠達到照燒油亮的標準。

這個配方適用於製作一切照燒類的菜品，比如照排雞翅，照燒翅根，照燒雞排等等，大家可以來嘗試一下，今天教大家做這道美味的照燒雞翅根，因為孩子非常喜歡吃雞肉，所以這道菜也是常見於我們家餐桌上，製作方法非常簡單，滿滿的日式風味，只要按照我調配的料汁來做，保證能夠做出孩子很喜歡吃的這道照燒雞翅根。

【菜品】：照燒雞翅根

【烹飪食材】：雞翅根10個，生抽三勺，蠔油一勺，糖一勺，鹽一勺，白芝麻適量，料酒一勺，蜂蜜兩勺，料酒兩勺。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好新鮮的雞翅根跟所需要用到的調味料。

2、將雞翅根淨洗乾淨之後，放入冷水中浸泡半個小時，冷去浸泡能夠將雞翅根裡面的血水和雜質浸泡出去，製作後就不會有腥味了。

3、浸泡好的雞翅根撈出來，放入密封袋中，加入三勺醬油，兩勺米醋，兩勺蜂蜜一勺糖漿一勺水，糖漿沒有的話也可以用白砂糖來代替，全部加進去之後擠出空氣封好封口揉捏均勻，然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，最好是冷藏過夜。

4、醃製好的雞翅根取出來放到烤盤內，碼放整齊，烤箱190度提前預熱。

5、醃製的料汁不要倒掉，直接放入烤盤內即可在表面再撒上少許鹽和白芝麻。

6、準備一張錫紙，把烤盤包裹嚴實，然後將烤盤放入提前預熱好的烤箱中，烘烤半個小時左右。

7、時間到了就可以將烤完的雞翅根取出來了，除掉錫紙放涼就可以享用美味了。

【烹飪小貼士】：

1、照燒汁的做法有很多種，大家可以根據自己的口味來調整，像我這樣做的照燒醬吃酸甜可口，大家可以嘗試一下。

2、雞翅根需要提前在冷水中浸泡，這樣能夠將雞翅根裡面的血水和雜質浸泡出來。

3、想要雞翅根鮮嫩可口，雞肉入味的話就一定要醃製到位，建議最好10個小時以上的時間，如果時間充足的話也可以醃製過夜。

4、烤箱時間和溫度大家可以根據自己家的烤箱來具體定製。