深秋宜食熟藕

深秋， 蓮藕已經大量上市。但你知道嗎？蓮藕生用、熟用保健效果有一些差異。

　　《神農本草經》認為，藕味甘性寒，生用具有清熱潤肺的作用；烹調後的藕，則增加了健脾開胃、止瀉固精的作用。深秋如果因為養生不當，出現了內熱傷肺而導致的痰多咳嗽，可以在治療的同時，用生藕及梨打汁後飲用，能清內熱、化痰、潤肺。
　　考慮到深秋自然界的溫度普遍降低，蓮藕熟食可能更符合大多數人的養生需求。這裡給大家推薦一個簡單易操作的蓮藕食療方——蜜藕，可以補益心脾，適合腦力工作者和學業繁重的學生在深秋進食。

　　將蓮藕放入沙鍋中小火慢燉至軟爛，放置至不燙手後，調入蜂蜜食用。熟藕健脾開胃、養血生津，蜂蜜補中潤燥，兩者合用還能提供大量碳水化合物，為大腦提供足夠的能量來源，適合學業繁重的學生及腦力工作者進補。需要提醒的是，蜜藕進食量不宜過多，糖尿病及高血脂人群不宜進食。

編輯：熊恕

審校：謝濤

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