山東是典型的北方省，美景如雲，有喝到爽的青島啤酒、有吃到爽的大個頭的海鮮，還有考驗牙口的山東煎餅卷大蔥。不僅如此，山東的集市上還有著各種叫不出名字的美食小吃。在山東臨沂的集市上有一家包子攤，味道堪稱一絕，食客紛紛拍手叫好。為什麼這麼好吃呢？

50年的美食夠味兒

集市是山東人的另一個市場也是各種美食齊聚的地方，雖然個個都叫不出雅名兒，但它們的味道真的是讓你戀戀不忘。在山東平邑鄭城集市上，有這樣的一家包子鋪。老闆胖乎乎地在土灶臺前忙活，兩口灶臺上熱氣騰騰，蒸的包子滿滿當當地佈滿了整口鍋。

老闆是一位70歲大爺，看起來很忠厚老實，只埋頭苦幹，不搭理客人，尤其是一些人來採訪他，大爺直接往外趕，脾氣很差。灶臺前圍滿人都焦急地等待著包子出鍋，一旁頭髮花白的老人說到：“他們家包子好吃，夠味兒做了50多年了還是那麼好吃！”原來這小小的集市上也有老店，這一做就是50年，難怪有忠實粉絲們等待。

真材實料看得見

這包子跟普通的包子有許多的不同。它的外形不像普通的包子是圓形，而是像餃子的形狀，包的手法也跟餃子相似。它的皮不是普通的皮而是選用老面發酵使得包子皮有嚼勁韌性。最後來說說這包子餡料，分為肉餡和素餡料，都在集市現場製作，真材實料看得見。這樣透明化的操作，讓顧客們直觀感受包子的製作，吃得放心吃得實在。

論斤賣似乎有點貴

一般吃包子我們會選擇買一個、兩個或者是來一屜、一籠包子，但這論斤賣的包子想必大家都沒遇到過吧！這家包子就是論斤賣，剛出鍋熱騰騰的包子放在紅色的籃子裡上稱一稱就稱出了份數。定價吧！也不算貴，肉包子純瘦肉餡兒7塊5一斤，素菜包子蘿蔔絲粉條、韭菜豆腐5塊5一斤，但一斤包子大概也就10來個。素菜多一些，肉包子就很少了。換算下來一個包子得1塊多，相比山東同行業的包子著實貴了不少。即使貴而且沒啥服務，大家卻愛吃這口兒。

趕集能遇上可口的美食也是人間的幸事，這熱鬧的場景。透明的灶臺，讓你置身其中不僅吃飯了美食還親身感受了一把80年代的集市氣。這或許也是大家愛上集市愛上趕集愛上包子的原因，正如“人間煙火氣，最撫凡人心”。