大家好！豆腐是一種日常生活中常見的食物，白白胖胖的，吃起來軟綿綿的，富含很多的營養，是一種用黃豆製作而成的食物，黃豆還可以製作豆漿，喝起來醇香濃郁，豆香味豐富，黃豆是一種非常不錯的食物。那麼，今天就用土豆給大家分享一道美食！
【香菇豆腐木耳】
【基本食材】香菇、木耳、豆腐、青椒、紅椒、澱粉、食用鹽
【基本步驟】
1、首先，拿出準備好的一塊豆腐，清洗乾淨後，放在案板上用菜刀切成片，再切成條，做好切成碎丁，切好以後，裝入一個乾淨的盤中備用，拿出一個乾淨的炒鍋，鍋中放入適量的清水，等水煮開以後，放入剛剛切成碎丁的豆腐進去。
2、放入豆腐以後，再放入一些適量的食用鹽進去，焯水一遍，用一把乾淨的漏勺不斷的翻轉一下豆腐碎丁，使其受熱均勻，焯水可以去除豆腐裡面的豆腥味，因為豆腐是用黃豆製作出來，裡面會有一些黃豆的豆腥味。黃豆是一種日常生活中常見的食物。
3、等兩分鐘以後，就可以用漏勺撈出來，裝入剛剛裝豆腐碎丁的盤中，拿出三個香菇，清洗乾淨後，放在案板上用菜刀把香菇切成片。香菇是一種非常常見的可以當配菜也可以當主菜的食物，吃起來軟軟的，聞起來香香的，是一種有很多營養的食物。
4、然後拿出一個乾淨的小碗，碗中放入適量的木耳片進去，再加入適量的開水進去，然後浸泡一會兒，讓木耳片變大，變大以後，拿出來，放在案板上用菜刀切成碎丁，切好以後，裝入一個乾淨的盤中備用。木耳是一種吃起來脆脆，外表是黑黑的。
5、再拿出幾根青紅椒，清洗乾淨後，放在案板上把青紅椒的根部切除掉，然後用滾刀的方式把青紅椒切成片，切好以後，和木耳碎丁裝入同一個盤中。然後繼續拿出一段蔥和小塊姜，清洗乾淨後，放在案板上用菜刀切成蔥花和薑末。切好以後，裝入乾淨的盤中備用。
6、拿出一個乾淨的小碗，碗中放入適量的生吃、食用鹽、白糖、蠔油、清水進去，用一雙乾淨的筷子不斷的攪拌均勻備用，拿出一個乾淨的炒鍋，在沒有水的前提下，倒入適量的食用油進去，再放入剛剛切好的蔥姜進去，再接著放入香菇和木耳進去，不斷的用鍋鏟翻炒。
7、翻炒一會兒以後，再加入剛剛調好的料汁進去，然後再放入豆腐進去翻炒一下，最後下入青紅椒進去翻炒，再放入一碗澱粉水進去，湯汁濃稠以後，就可以關火出鍋。這樣，一道美味的香菇豆腐木耳就做好了，吃起來湯汁濃郁，超級下飯，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
- 焯水的時候，用漏勺不斷的翻轉一下，使其受熱均勻；
- 翻炒的時候，不要火太大糊了焦了。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！
