冬天有寒氣在外面束縛著人體，人的氣機更密閉，體內的熱不容易散出去，因此是內生之火多見的季節。氣血鬱滯在不同臟器，火就出現在不同的臟器，從而表現出不同的症狀，最為常見的有胃火和肝火。
胃火基本都是吃出來的，中醫認為，胃主降濁，脾和胃的工作能力都有一定的限度，在一定限度之內，食物可以被充分吸收和利用，一旦超出限度，相當於給傳送帶加了過多的貨物，結果必然是造成貨物堆積，就是我們平時說的食積、“吃頂了”，會造成脾胃的經絡受阻，進而生熱，表現為口苦、煩渴、口舌生瘡、上腹脹滿、大便乾燥等。
進入冬季以後，人體的氣機都在收斂，面板的汗孔也閉合上了，和外界的交流減少。但是肝臟的功能是主疏洩，體表氣機的閉合在一定程度上限制了肝向外發散的特性，所以肝氣就容易鬱滯，而鬱滯進一步可化為火，表現為頭暈、面目紅赤、易怒、口乾舌燥、口苦等。
冬季如何“滅火”
量腰圍穿好“防護服”：內臟脂肪囤積直接反映在腰圍的變化上，隨時盯緊腰圍可作為對抗發炎的工具，就像給自己穿上了滅火“防護服”：男士要保持在90釐米以下，女士80釐米以下。
好睡眠是“高壓水槍”：充足的睡眠是抵禦發炎最好的武器。正常作息、充足睡眠是最佳免疫處方，建議晚間11點前睡覺最好。
“呼吸器”濾空氣：生活中最主要的汙染來自城市空氣汙染和燃氣爐的使用。可在睡覺時使用空氣清潔機，以確保每天近三分之一的時間能呼吸到乾淨空氣。切忌抽菸和吸二手菸，避免有害空氣入侵。
牙線是“防火門”：牙齦疾病是高度發炎現象，患有牙周病的人可能引發心臟病的機率，是沒有牙周病者的1.5～2倍。伴隨牙周病出現的發炎可能引起嚴重系統性發炎。經常使用牙線、定期檢查牙齒、保持口腔清潔，是避免發炎的重要方法。
太極拳是“滅火器：身體的防禦系統像軍隊一樣，必須經常操練，有外界病菌入侵時才能迅速整軍，撲滅發炎。打太極拳是個好選擇，太極拳屬於連續、慢動作運動，有助免疫調節，減緩發炎。如果是劇烈運動有可能適得其反。
好心情賽良藥：常懷敵意、容易憂鬱的人通常比較容易心肌梗塞。隨時保持心情平和、有暢通的宣洩抒壓管道，才能避免發炎上火。好心情不僅是“滅火”後的療傷良藥，更是預防其他疾病最簡單實惠的方法。
上火了該怎麼吃
涼性的食物：可適當吃些涼性食物，像是綠豆、海帶、西洋參、梨、菱角、芒果、菊花、車前草、絲瓜，吃這些食物不但可降火氣，還可改善熱性體質的人失眠、發炎、腫脹的情形。
不要吃太辣的食物：口味重、超辣的菜餚也是冬天餐桌上的主角，不過吃多了辛香料會讓體內肝火、胃火一起上升，讓你口乾舌燥。如果體質本來就是熱性體質的人，最好能夠不吃，否則也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料，另外，也可以在餐後吃些涼性食物來調和一下。
不要補過頭：冬天進補很多人會吃羊肉、藥燉排骨等，但要是補過了可是會上火的。所以進補要是適量，可選擇白菜、白蘿蔔等涼性食物搭配，或是在餐後吃些綠豆薏仁湯或是含有維他命C的新鮮柳橙汁等都可幫助降火。
適當喝涼茶：菊花、甘草、仙草、金銀花、夏枯草、雞蛋花和布渣葉等具有預防上火作用的草本植物是不錯的涼茶選擇。都具有清熱解毒、預防上火之功效，比較適宜在寒冷乾燥的冬天滋潤身心，進補的同時預防上火，。
