剩餘的邊角料，燉了一鍋湯，結果家人都說好喝，隔三差五就要做
每次清理冰箱，都會發現冰箱裡有很多邊角料，都是做菜剩下的。這些邊角料，很多時候都被扔掉，太浪費了。於是有一次，我就把這些邊角料拿來燉了一鍋湯，就好像東北的亂燉，河南的大雜燴。
現在人們生活條件好了，對於食物都不愛惜，甚至鋪張浪費。雖然現在身邊也沒有哪個人說自己吃不飽，都不缺吃的，但是對於糧食，一定要愛惜。每次我媽都會告訴我，米飯別煮太多，吃不完浪費，而且吃剩飯也不健康。
那吃不完的剩飯，變質了怎麼辦？如果家裡有養雞或者養鴨的話，把這些剩飯剩菜拿給雞鴨吃，也不算浪費了。
做菜剩下的邊角料也可以做成美味菜餚，有一次我用剩餘的邊角料，燉了一鍋湯，結果家人都說好喝，現在隔三差五就要做。下面分享這碗湯的做法，簡單美味，不浪費一點食材。
食材：紫菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、肉末、豆腐、水澱粉、鹽、味精、醋、白糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油。
步驟1
胡蘿蔔切絲、豆腐切小塊，其他食材準備好備用。
步驟2
起鍋燒油，放入肉末先煸炒片刻，煸炒至變色就可以了。
步驟3
再加適量清水，大火燒開，放入胡蘿蔔絲、紫菜和豆腐，燒5分鐘。
步驟4
加鹽、醋、味精、辣椒粉和胡椒粉調味，然後倒入水澱粉勾芡濃稠。
步驟5
最後倒入雞蛋液，快速攪拌，煮成蛋花湯，出鍋前撒些蔥花即可。
酸酸辣辣的，不管你新增什麼食材都可以，剩下的一些邊角料全部扔進鍋裡，出鍋就是一碗美味的湯。
