減肥減脂期，我給自己備的主食，粗糧搭配製作既有口感還好吃

最近的氣候氣溫連著下降，食慾感一直爆棚不知不覺肥了好幾斤。為了使冬天穿上羽絨服不那麼臃腫，下定決心在寒冬來臨之前減肥減脂小瘦一圈。

要想減肥成功是一個不容易的事情，單純的餓肚子不吃飯肯定是不行的。這樣精神狀態不好，還會影響工作。

所以正規的減肥減脂應該是運動搭配合理的飲食，這樣才能減肥成功並不影響健康。俗話說三分練七分吃，吃是重要的一環。

除了不能暴飲暴食之外，低糖油是必須的。所以今天我製作了要作為主食的貝果，貝果的口感好如果再加入粗糧中的全麥粉那就更符合健康要求了。貝果的製作相對簡單，在這期間可以預備一些作為搭配食用。

全麥貝果

食材：全麥粉300克、高筋麵粉100克、水250克、細鹽5克、細砂糖10克、酵母粉5克、黃油20克

糖水：水500克、細砂糖25克

製作步驟：

1、把所需要的鹽及細砂糖倒入攪拌桶，再加入所需要的水及酵母粉攪拌至酵母粉融化。一般烘焙用的酵母都是耐高糖，再加上方子所用為低糖所以不用擔心酵母與糖混合的問題。

2、接著倒入所需要的全麥粉及高筋麵粉，加入四分之一的高筋麵粉主要是考慮到口感的需要。如果你是健身減脂期，可以去除方子裡的糖油及把高筋麵粉替換為全麥粉。

3、啟動攪揉至麵糰成團再加入室溫軟化的黃油，繼續攪揉至黃油完全吸收就

4、麵糰發酵至兩倍大小拿出排氣並分成8等份，每份大致是85克。取一個小麵糰按壓一下然後擀成舌形，雙邊折中壓平。

5、接著在疊加密合縫隙，留一頭壓扁形成一個介面。頭尾相接置於扁口密合封口，如果連線處感覺比較粗必須稍微整形搓揉一下。這樣形態更美觀，全部整形好之後進入二發的階段。

6、二發至大致1.5倍大小時，開始準備糖水。把糖水材料混合攪拌至細砂糖融化然後煮開，轉至最小火開始汆燙貝果。每一面汆燙水煮15秒，然後撈出置於烤盤上。烤箱提前預熱180度上下火中層烤制20分鐘，出爐後放置晾架冷卻即可。

7、貝果的口感硬脆有嚼勁，可以說越吃越香做法很簡單值得你抽空嘗試。

地主小貼士：

1、方子可以製作85克貝果8個

2、嚴格減脂期可以去除糖油及替換高筋麵粉

3、汆水水煮貝果每一面都要煮到

4、每個人的烤箱特性都不一樣，時間與溫度請根據個人烤箱做出適當的調整。

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