陝西夫妻賣烤菜盒，4元一個足足有半斤料
陝西是一個全世界公認的文化大省，其中蘊含著豐富的歷史文化，並且這個地方物產豐富、人傑地靈，擁有著極其獨特的飲食文化。說起陝西的飲食，麵食是必不可少的，因為當地盛產小麥，當地人經過長時間的吃小麥做的食物，也漸漸習慣並愛上了它，並且靠著自己的智慧製作出來許許多多的麵食小吃，例如肉夾饃、油潑面便是其中比較有代表性的麵食，對於一些美食愛好者來說莫不是一場味覺盛宴。
麵食是陝西人生活中必不可少的一種食物，所以當地人便會根據自己的喜好製作一些很多地方都沒有的食物，烤菜盒便是其中一種。烤菜盒跟韭菜盒子有著異曲同工之處，兩者都是將韭菜等食品經過調味後用麵皮包裹起來，然後放入油鍋中炸制金黃後食用，不過不同的是，韭菜盒子的外皮相比起烤菜盒來說厚一些，吃起來口感相對硬一些，而烤菜盒吃起來外酥裡軟，皮也是酥得掉渣。同時製作方式也有所差異，烤菜盒是用烤箱烤出來的，不會很油膩，而韭菜盒子純粹是靠油烙出來的。
陝西夫妻賣烤菜盒18年，買了6套房供出2名大學生
今天我要介紹的這家烤菜盒，可以說是當地獨一份，幾乎沒有人做過，一方面是因為很多人都學不會這項技術，另一方面幹這個是很辛苦的，有些人吃不了這個哭。而開這家店的人是一對陝西的夫妻，他們已經做了18年的烤菜盒了，一般是大姐製作菜盒，而大哥就負責烤菜盒，在這十幾年裡，大哥大姐靠賣烤菜盒買了6套房子，供出2名大學生，每天來吃的人是絡繹不絕，每個人幾乎都是5個5個的買，而烤菜盒的價格是4元一個，8年來沒漲過價，主要是採用薄利多銷的原則。
做小吃要是做得好，其實利潤是很高的，這對陝西夫妻就是一個很好的例子，靠著烤菜盒足足賺了6套房，還養出2個大學生，雖說每一個烤菜盒的售價並不高，4元一個，但是銷售量很好，每天基本上都是做多少賣多少，有時候還不夠賣的。現在很多食客對於一些用料實在價格划算的食物是很喜歡的，並且味道還很好，當然少不了有回頭客，大哥大姐這家店有的人一吃就是長達5年之久，可以說是很好的把握住了食客的胃。
每個烤菜盒足足有半斤料，外酥裡柔味道可口
大姐做的菜盒是皮薄餡多，每一個烤菜盒足足有半斤的料，吃起來皮很酥脆，裡面的餡料味道也是很足。目前大姐總共做4種味道的烤菜盒，茄子、韭菜、花白和土豆，每種餡料裡面都會加入粉條，主要是吸收菜的水分，其中茄子和韭菜賣得最好，特別是茄子口味的，吃起來很柔軟，既能吃到茄子的韌性，還能吃到它的柔性，口感很獨特，特別是搭配上當地的辣椒油，味道更可口，吃起來辣椒的香味很足，但卻不辣嘴。一鍋烤菜盒5分鐘就能烤好，而且烤菜盒的烤箱也是大哥專門定做的，市場上是沒有賣的。
烤菜盒可以說是一個很新奇的小吃，幾乎很少有人買這個，跟它比較類似的就是韭菜盒子，但味道遠不及烤菜盒，因為烤菜盒會有一股香味吸引著食客，餡料的味道也是獨一份的。很多人看見這家店這麼受歡迎，紛紛開始模仿學習，但最終都是以失敗告終，一方面是因為他們掌握不了這項技術，學了很久都學不會，另一方面就是很多人吃不了這份苦。
評價：
總的來說，這對陝西夫妻做的烤菜盒味道很好，外皮很酥脆，是一口咬下去都能掉渣的那種，裡面的餡料也很足，4元一個足足有半斤的餡料，味道也是很好的，四種口味各有各的特色，茄子和韭菜的銷售量最高，唯一的缺點就是排隊時間可能有些長，有些人還要打電話預約。
