現在分享晚飯不炒糖色的美味紅燒肉。
By 愛甜品的丸子
用料
- 五花肉 1000克
- 大料 幾瓣
- 老抽 適量
- 冰糖 幾小塊
- 料酒 適量
- 蔥姜 適量
- 桂皮 適量
- 醬油 適量
- 啤酒 1聽
做法步驟
1、懶得處理豬毛，索性就買不帶皮的五花肉2斤，蔥姜、大料、桂皮適量
2、豬肉涼水下鍋焯水，倒點兒料酒，水開再煮一下將肉盛出。
3、起鍋燒油下調料
4、翻炒
5、倒料酒
6、倒醬油
7、倒老抽
8、倒熱水
9、倒啤酒
10、換燉鍋燉1小時
11、冰糖幾小塊
12、1小時後換炒鍋收湯
13、肉嫩湯香，出鍋圖片可以證明哈
14、連明天的早飯都有了，剩下的肉切個青椒剁碎，再準備倆饅頭，期待明天的肉夾饃啦！
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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