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近期收到小夥伴留言：

小編，為什麼有些葡萄酒是蠟封的？

蠟封葡萄酒有什麼不一樣嗎？

什麼樣的葡萄酒需要蠟封呢？

蠟封的葡萄酒是不是會貴一點？

小編撓頭

坦白講，關於蠟封葡萄酒，本沒有太多可說的，但問的人多了，那這確實就是一個問題。

今天小編回答幾個問題，帶你玩轉蠟封葡萄酒！

01 什麼是蠟封葡萄酒？

蠟封顧名思義就是將紅色的火蠟加熱融化後澆灌在瓶口處以起到隔絕空氣的效果。蠟封葡萄酒是除了軟木塞和螺旋塞之外，最常見的封裝方式。

蠟封葡萄酒有什麼不一樣嗎？

蠟封葡萄酒能夠更好的儲存葡萄酒，除了防水、防潮以外，能更大程度上有效阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒氧化程度，一定程度上，可以儲存更長時間。

在封瓶技術飛速發展的今天，傳統的蠟封方式已經比較罕見，更多的是採用錫箔紙或螺旋蓋封口，通常採用蠟封的葡萄酒是期待葡萄酒可以儲存更久，是陳年潛力強的葡萄酒選擇的封口方式。

蠟封的葡萄酒是不是成本高呢？

這個毋庸置疑！

大多數的蠟封葡萄酒是手工操作的，這樣增加成本是一定的，所以蠟封的葡萄酒價格是會貴一點的，但是對於一瓶好酒而言，這都是小事。

可能很多學員心中又多了一個問號“ ？”

02 蠟封葡萄酒=好酒？

雖然蠟封這種封口方式往往出現在一些需要陳年、經得起的好酒上，但這就誘發了不少酒商抓住“使用蠟封＝需要陳年＝高品質葡萄酒”的心理，逆向的將蠟封“濫”用在葡萄酒包裝上，過多的關注葡萄酒的外形包裝而忽視了葡萄酒的內在品質，這種方式生產出來的葡萄酒，無異於葡萄酒界的“花瓶”。

這也就很好的解釋了為什麼出現在市面上某些葡萄酒，瓶子越來越重，瓶底越來越深，橡木塞越來越好，包裝越來越高階，但是瓶中裝的葡萄酒品質越來越差。

所以......

誰能簡單歸納出用蠟封瓶的葡萄酒就是高品質優質酒呢？

蠟封顯然與品質好壞無關，這種高人工成本、工藝較為繁瑣的封瓶技術，更多的是一種對傳統的致敬，一種不忘初心的情懷。

當然，小編也相信，很多蠟封葡萄酒確實是高品質葡萄酒無疑！

不過，淘到一瓶優質蠟封葡萄酒，開瓶卻是難倒了不少人呢。

03 蠟封葡萄酒應該怎麼開瓶呢？

小編可以推薦你兩種方法，用哪一種就看你的心情嘍！

一是直接忽視，完全不理會蠟膠!

開瓶時，簡單粗暴，甚至少去割錫箔紙這一環節，直接將酒刀轉入木塞中，這就需要技巧啦。

因為隔著蠟膠，不能很好的把握木塞的精準度，此外，由於蠟的特性比較滑，酒刀在瓶口的起點把握不好容易轉歪，而且，切記不能轉穿木塞，因為帶入的蠟屑會大大損壞葡萄酒的感官品質！

二是加熱軟化蠟膠再開瓶。

需要在蠟塞頂部加熱小半分鐘，等到覆蓋在酒塞上的蠟軟化後除去，木塞完全禿露在眼前，就可以酒刀常規開瓶了，可能比較麻煩，但因為多了一個加熱除去蠟蠟膠的過程，並不能成為很多人的選擇。

但如果採用這種方式，一定要控制好加熱時間及加熱部位，萬不可加熱到酒液，因為區域性驟熱對葡萄酒的傷害是致命的！

那麼你呢？

會選擇什麼樣的開瓶方式？

關於蠟封葡萄酒，

你都get到了嗎？