它被稱為土雞中的極品。雖然說起它的名字，很多人可能不知道，但它的來頭還真不小。
據史料記載，它是由我國被稱為神醫的扁鵲親自用山雞馴化而來的，距今已經有兩千多年的歷史。
而且，和很多名雞都是由國外引進，或者是國外的名雞品種與我國本地雞品種雜交而來不同，它是完完全全的“中國血統”，就連名字都不沾一點“洋氣”。它就是鵲山雞。
為什麼叫鵲山雞？因為是扁鵲用山雞馴化而來的，簡稱就叫鵲山雞。你看，這名字是不是也很“中國風”呢？
雖然鵲山雞被馴化已經有兩千多年的歷史，但是它仍然保持著很多山雞的特點。如野性很強，善於奔跑和飛翔，抗病力強等。
正是因為鵲山雞的這些特點，讓它特別適合在山區養殖。據瞭解，鵲山雞耐高溫，抗寒冷。在炎熱的夏季能耐40℃左右的高溫，不怕雨淋。而在冬季能耐-35℃的嚴寒，也不畏寒冷。
除了適應環境的能力超強，很“好養”之外，鵲山雞也具有很高的經濟價值。
首先，公鵲山雞的羽毛豔麗，具有很高的觀賞價值。同時，它的標本常常被用於教學、科研和展覽，還可以作為高雅貴重的裝飾品。
其次，鵲山雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇。所以，鵲山雞深受現代健康飲食人群的追捧。
也正因為如此，鵲山雞的市場售價也遠高於普通的土雞。通常一隻成年的鵲山雞公雞體重只有3斤左右，母雞體重只有2斤左右，但是售價卻高達150元以上。相當於一斤價格在50到75元之間。
不僅是成年鵲山雞，即使是剛出殼的小鵲山雞苗也“高人一等”。從專業禽苗供應平臺一品苗公眾號的價格來看，一隻剛出殼的鵲山雞苗售價就高達6元以上，是普通土雞苗的3倍還多。
不過，鵲山雞也有它的不如意之處。除了成年個體較小外，產蛋量也仍沿襲著山雞的特點。一般一隻成年的鵲山雞一年只能產80到100枚雞蛋。
以上就是鵲山雞的“前世今生”了，你覺得養這樣的雞有前途嗎？如果想要從事土雞養殖業，你願意養這種雞嗎？
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