春季特有的6道“養肝護肝菜”，全家人都愛吃，我家一週吃6次。今天是3月22日，是溫暖的春季裡的美好一天。今天雖然是春天，但是卻非常寒冷，我們這裡最低才有2度，感覺像冬天一樣，記得前幾天最高的溫度還有20多度，讓人感覺又進入夏天了一樣。春天就是這樣，天氣忽冷忽熱，讓人覺得不容易適應，因此要根據溫度來及時增加衣服。春季最適合吃當季產的蔬菜和水果，這樣對身體比較好。今天我來推薦6道“養肝菜”，鮮嫩味美，應季而食。

一、韭菜炒河蝦

韭菜炒河蝦是一道非常適合春季食用的時令蔬菜。這道韭菜炒河蝦的韭菜是非常適合春季食用的食材，韭菜的含有大量維生素，鈣，膳食纖維等營養成分，而且春天的韭菜營養價值最高，而且非常鮮嫩可口，可以用來炒菜，炒蛋，或是包餃子食用，其中最適合和河蝦一起炒菜食用。

韭菜炒河蝦

韭菜炒河蝦的做法：

食材：韭菜，河蝦，紅辣椒，生薑

1、將韭菜洗淨切成小段，河蝦用清水洗淨，生薑洗淨切成薄片。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入生薑，河蝦翻炒至變色。

3、加入辣椒，韭菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒河蝦

二、蒜薹炒肉

蒜薹炒肉是現在最適合食用的一道葷菜。春季是蒜薹大量上市的季節，蒜薹也是春季的適量蔬菜，顏色翠綠，用來炒菜，炒肉吃的口感：脆嫩微甜，非常好吃。蒜薹是一種營養價值非常高的蔬菜，也是老少皆宜的食材。春季多吃些蒜薹，對我們的身體有很多的好處。

蒜薹炒肉

蒜薹炒肉的做法：

食材：蒜薹，豬肉，辣椒，生薑

1、蒜薹用清水洗淨，切成小段，生薑洗淨切薄片。

2、五花肉用清水洗淨，切成薄片備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入五花肉炒出油脂，加入生薑，蒜薹，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

蒜薹炒肉

三、荷蘭豆炒黑木耳

荷蘭豆炒黑木耳是一道非常好吃的家常菜。春季是荷蘭豆大量上市的季節，價格實惠，營養價值非常高，含有大量維生素C，維生素B，鈣，鉀等營養成分。荷蘭豆顏色深綠色，非常脆嫩，可以用來炒菜或是炒肉食用都非常好吃。春季多吃些荷蘭豆，對我們的身體有很多的好處。

荷蘭豆炒黑木耳

荷蘭豆炒黑木耳的做法：

食材：荷蘭豆，核桃，黑木耳，辣椒

1、黑木耳用溫水泡發洗淨，核桃仁用清水洗淨。

2、將荷蘭豆去掉筋膜，用清水洗淨控幹水分，辣椒洗淨切片。

3、鍋裡倒入清水煮開，下入荷蘭豆，核桃，黑木耳焯水1分鐘控幹水分。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入荷蘭豆，核桃，黑木耳，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

荷蘭豆炒黑木耳

四、地軟炒雞蛋

地軟炒雞蛋是一道營養價值非常高的食材，也是春季特有的適量小炒菜。地軟炒雞蛋的地軟就是春季特有的時令野菜，它是春季下雨後長在土地表面的食用菌，質地非常柔軟，薄透，適合用來炒菜，炒蛋，或是做成包子的餡料。春季一定要嚐嚐這道地軟炒雞蛋，因為過了季節就沒有地軟菜了。

地軟炒雞蛋

地軟炒雞蛋的做法：

食材：地軟菜，雞蛋，生薑

1、地軟用清水洗淨個兩遍，淘洗感覺裝入盤裡控幹水分。

2、往碗里加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，生薑洗淨切片。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋翻炒絮狀，加入生薑，地軟菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

地軟炒雞蛋

五、涼拌黃花菜

涼拌黃花菜是一道非常適合春季食用的食材。黃花菜也是春季大量上市的蔬菜，黃花菜就如它的名字一樣，顏色金黃，非常好看。黃花菜是春季特有的時令蔬菜，含有大量的維生素，鈣，葉酸等營養成分。新鮮的黃花菜需要焯水後才能食用。黃花菜可以用來涼拌，炒菜都可以。黃花菜也最適合曬乾後用來燉肉食用。

涼拌黃花菜

涼拌黃花菜的做法：

食材：黃花菜

1、黃花菜用清水洗淨控幹水分備用。

2、鍋裡倒入清水煮開，下入黃花菜焯水1分鐘撈出裝盤。

3、往黃花菜加入食鹽，生抽，香油拌勻擺盤就可以食用了。

涼拌黃花菜

六、萵筍炒臘肉

萵筍炒臘肉是一道春季裡非常好吃的適量小炒菜。萵筍炒臘肉的選用萵筍和臘肉一起炒菜，非常下飯好吃。現在是萵筍大量上市的季節，萵筍的顏色翠綠色，非常脆嫩可口，可以直接去皮洗淨後涼拌食用。萵筍的營養價值高，含有大量維生素，鈣，鉀等營養成分，是老少皆宜的食材。萵筍也是春季上市的適量蔬菜，價格便宜，營養美味。

萵筍炒臘肉

萵筍炒臘肉的做法：

食材：臘肉，萵筍，胡蘿蔔，生薑

1、將萵筍去皮洗淨切成薄片，胡蘿蔔洗淨切成薄片。

2、臘肉洗淨切成薄片，生薑洗淨切成薄片。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入臘肉翻炒出油脂，加入生薑，胡蘿蔔，萵筍翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

”，鮮嫩味美，應季而食

總結

春季忽冷忽熱，建議多吃6道“養肝菜”，鮮嫩味美，應季而食。以上的6道“養肝菜”，都是取用春季上市的時令蔬菜炒熟食用，做法簡單，也是很多人愛吃的家常菜。這6道家常菜裡的荷蘭豆，蒜薹，地軟菜，韭菜，黃花菜，萵筍都是現在大量上市的食材，適合每個人食用。春季多吃些當季上市時令蔬菜和水果，對身體有很多的好處。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！