欠兒姐元旦來這探店卻放假的佟胖子，在附近一帶那是相當有名了，每天營業只到下午3點，招牌板骨要是在平時上班日一定要早來，否則賣空吃不到。
店裡選單就這些，主要是吃壇肉、板骨、酸菜湯這幾樣。出餐的地方老速度了，我這邊剛跟老闆點完菜，還沒等我回座位呢，大姐已經把菜給我上齊了，老闆同時還對了一遍菜，這速度沒誰了，可以說進店就開吃的程度！
老湯板骨
先說這個板骨，因為我們去的時候是週末，老闆說大家都放假，所以人相對要少許多，要是放在平時，1點多已經賣空了。
一個大板骨，上菜的時候直接配兩個手套，欠兒姐拆的時候能直觀感受它的肉量，拆巴拆巴就是一整盤子，拆完整個骨頭乾乾淨淨，拿在手裡特別有意思！
板骨是不用蘸任何醬汁的，每一塊肉都賊嫩賊入味兒，完全不會吃到柴的口感，噴香噴香的，我尤其愛吃骨頭邊緣那一圈脆骨，連骨帶肉，賊下飯，必點！
壇肉＋酸菜＋米飯
中份壇肉，小小一碗，有肥有瘦，跟平時吃的壇肉區別不大，還是沒有板骨讓我驚豔，不過酸菜湯確實很好喝，酸酸的開胃。
3元菜
油燜尖椒，3塊錢1個，也是來這兒要吃的，辣味兒已經沒有了，只剩下軟爛多汁的清香！
3塊錢還能吃個小份的老湯幹豆腐，不過吃起來沒啥特別之處，偏清淡，味道不突出。
欠兒姐算賬
壇肉＋酸菜＋米飯（中份）18元
老湯板骨1個18元
老湯幹豆腐（小份）3元
油燜尖椒1個3元
米飯＋酸菜湯4元
合計消費：46元
用餐人數：2人
營業時間：10:30-15:00
探店日期：2022年1月8日
《佟胖子壇肉館》地址：皇姑區遼河街28-1號
