很多人會有這樣一個疑問，胃液能消化肉等蛋白質，為什麼沒把胃本身給消化掉了呢？（胃也主要是由蛋白質構成的。）
胃液確實能消化胃，但為什麼胃沒有被消化呢？這是因為多方面的保護作用：
一是胃給自己建了一層保護膜。胃不但能分泌“胃酸”和“胃蛋白酶原”來消化食物，還分泌黏液和碳酸氫鹽，後者形成了一個厚度在0.5-1.0mm的保護膜，將胃黏膜和胃液隔離開，這樣胃液就很難直接接觸胃黏膜，所以只消化食物，不消化胃本身。但這層保護膜要是出現漏洞，可導致區域性胃組織被侵蝕，嚴重的可形成潰瘍等胃病。
二是胃黏膜表面細胞本身還有一層脂蛋白膜，來隔離胃液以保護胃黏膜。
三是胃壁細胞經常更新，老細胞不斷地從表面脫落，由新生細胞取而代之。胃每分鐘約有50萬個細胞脫落，胃粘膜層每3天就全部更新一次。所以，即使少量胃酸透過上兩層保護膜，對胃的內壁造成一定程度的侵害，也可以在幾天或幾小時內完全修復。
胃有這麼強大的自我保護功能（這裡涉及的還只是一部分），為什麼我們還得胃病呢？
雖然胃有強大的保護機制，有強大的修復能力，但仍是很脆弱的，喝一次大酒，暴飲暴食，食用燒烤熏製等食品，都會對胃造成破壞，破壞的次數多了，胃自己也修復不過來了，就形成了胃病！
如果已經有了症狀，這就要非常注意了，因為胃已經發出了報警訊號。除了養成好的生活習慣外，最好能進行一次胃腸鏡檢查，以排除腸癌、胃癌，目前這兩類癌症的發病率已上升到第二、三位。
我是消化內科辛大夫，關注我，瞭解更多胃腸健康知識。如您有關於胃腸疾病的問題，歡迎私信或在評論區留言，我都會抽出時間一一回答。
