烤箱怎麼預熱：
1、烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的加熱異味。使用前先以乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後，即將上下火全開，溫度調至最高溫（250℃）空烤10分鐘。
2、過程中會有一些異味甚至白煙從烤箱中散出，這屬於正常現象，所以室內要保持空氣暢通，10分鐘後可開啟烤箱門以加速散熱，之後便可以正常使用。
3、在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食物的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也可能會影響烤箱的使用壽命。
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烤箱執行的時候可以開門嗎？
電烤箱在烤的過程中是可以開啟的，可以將正在烤制食物的托盤抽出來觀察烤的成色如何，再決定是否繼續烤，或根據實際情況加大或減小火力。
需要注意的是，開門時要注意高溫，防止被燙到。最好戴用烤箱專業的高溫手套，再進行操作。
但還是建議在烤制中途不要開啟烤箱的門，一是增加用電量、浪費能源，二是使溫度驟降影響成品的色澤質量，三是使製品因水分流失不夠暄軟，影響口感。
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烤箱的使用注意事項：
1、小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍開啟烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，否則很少會有烤焦的情況。
2、正在加熱中的烤箱除了內部高溫高，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被燙傷。
3、烤箱一定要放置在通風的位置，要便於散熱。烤箱儘量不要放在靠近水源的地方以及離牆太近的地方，因為烤箱執行的時候整體溫度過高，如果碰到水就會造成溫差。另外，如果發現烤箱的玻璃門有裂痕，一定要立刻停止使用。
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