過了小寒這個節氣之後，馬上迎來的就是大寒。恰恰它又是24節氣中的最後一個，這時候的天氣也是非常寒冷的。今天就給大家分享適宜大寒吃的5種飯，暖身又健康，都是傳統的民間美食，簡單方便，味道也是非常好的！

八寶飯

朋友告訴我他們那一到大寒的時候就會吃用糯米做成的八寶飯，香糯適口。因為糯米有暖胃養胃的作用，在寒冷的天氣裡吃上一碗八寶飯渾身都是暖洋洋的。

[食材]：

糯米、紅棗、蜜棗、葡萄乾、枸杞、白糖

[製作]：

1、糯米提前一晚泡發後，放入蒸鍋蒸熟，趁熱再新增白糖來調節味道。

如果不提前泡發，建議用電飯煲直接蒸米飯，泡發好之後用蒸鍋蒸大概需要40分鐘的時間才可以熟透。

2、在碗底鋪上紅棗、葡萄乾、枸杞，然後開始放一層蒸熟的糯米飯，再鋪一層紅棗、葡萄乾，按照這個順序一次摞起來，最後壓緊，上面倒扣一個盤子。

3、重新蒸20-30分鐘即可，蒸熟之後倒扣脫模即可。

年糕

大寒這天吃的年糕叫【消食糕】。

[食材]：

糯米粉、粘米粉（大米粉）、紅棗、核桃等堅果

[製作]：

1、糯米粉和粘米粉混合均勻，用溫熱的水和麵攪拌成非常粘稠不能流動的粉漿。

2、找個平底的模具，底層刷油，一層粉漿一層紅棗核桃餡，按照這個步驟反覆操作，蓋上耐高溫的保鮮膜，再用牙籤戳幾個小孔透氣，開水上鍋蒸大概35分鐘左右熟透即可。

3、粉漿蒸好之後會全部變成固體，稍微涼一下取出來切成小塊兒，然後電餅鐺放少許油，煎到兩面金黃即可。

雞湯

江蘇一帶有喝雞湯的習俗，俗話說“一九一隻雞”，雞湯中的營養很豐富，而且可以增強我們人體的抵抗力。

[食材]：

土雞、香菇、薑片、枸杞、紅棗、黃酒、食用鹽

[製作]：

1、先把雞處理乾淨，然後剁成小塊，和料酒、薑片一起入冷水鍋焯水，之後清洗乾淨。

2、鍋子預熱不用倒油，直接放入雞塊小火翻炒，慢慢地就會把裡面的油分炒出來，煎好盛出來備用。

3、砂鍋裡倒入雞肉、熱水、紅棗、泡發好的香菇燉煮即可，最後臨出鍋的時候再放鹽調味，枸杞點綴。

糯米飯

[食材]：

糯米、紅糖

[製作]：

1、糯米提前一晚泡發，然後瀝去水分之後上鍋蒸30分鐘即可。

2、取平時吃飯的碗，把蒸熟的糯米粉填進去，最後上面鋪一層紅糖即可。

3、重新上鍋蒸，上汽後30分鐘，最後倒扣脫模即可。

八寶粥

[食材]：

黑米、紅豆、薏米、糯米、花生、紅棗、冰糖

[製作]：

1、提前把所有的豆子都泡發。

2、把所有的豆子放入砂鍋裡，新增上清水，大火煮開之後轉中小火慢慢燉煮，裡面新增一點點的食用鹼面來增加香味和粘稠度，中間煮的時候記得時不時的多攪拌一會防止糊鍋。

3、快煮好的時候就放冰糖，最後小火到冰糖融化即可出鍋，粘稠又香噴噴的，喝上一口渾身暖呼呼。

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