營養膳食纖維指南顯示，一般健康成人每日食用油量最好不要超過25克為宜，對於一些肥胖人群和三高患者來說，每日食用油量最好不要超過20克，人體一旦少油，會影響健康，但一旦多油，也會帶來危害。
面對超市和市場裡面琳琅滿目的食用油，如何選擇一款適合自己的油，什麼油吃起來更健康，成了人們關心的話題。大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油、玉米油……哪種油才最健康呢？
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吃什麼油最健康？
1、紫蘇子籽油：這是一種高不飽和度的天然油脂，是目前發現的所有天然植物油中脂肪酸含量最高的，紫蘇子籽油的營養價值較高，可以預防多種慢性疾病，對老年人預防血管、提高免疫力、延緩衰老，都能起到一定的功效。
本身紫蘇就是一種中藥，用它提煉而成的紫蘇子籽油，功能廣泛，而且營養價值高，還有消除顏面部位色素沉著的功效，目前紫蘇子籽油的食用範圍越來越廣，受到了很多人的喜愛。
營養價值高，它的價格相對其他油類也高，一般家庭會直接將紫蘇子籽油倒在勺子上直接食用，尤其是空腹食用的效果更好，更利於腸胃的吸收。
2、橄欖油：是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，沒有新增任何成分，營養價值較高，是目前發現的所有油脂中最適合人體吸收的油類，橄欖油中的亞油酸和亞麻油酸是人體必需品，既能提高人體免疫力，也不會造成脂肪的大量堆積。
尤其對於老年人來說，吃橄欖油還能預防衰老，多方面保護心血管健康，減少突發疾病，同時還能預防糖尿病的功效，對於女性來說，吃橄欖油還有美容養顏的效果。
近幾年，橄欖油也受到了越來越多家庭的歡迎，從補充不飽和脂肪酸含量角度來看，橄欖油比花生油，玉米油等油類更健康。
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醫生建議：2種油經常吃危害大，最好不要吃了
1、反式脂肪油：和市面上常見的各種油類相比，反式脂肪油對人體的傷害是較大的，這類油脂在體內不容易代謝，長期堆積就會造成對心血管的傷害。
研究顯示，中老年人的高血壓、動脈粥樣硬化等慢性疾病，和反式脂肪油有一定的關係，尤其對於正在長身體的青少年來說，如果食用過多反式脂肪油，還會影響正常發育，影響性激素的合成和分泌。
生活中也有較多含有反式脂肪油的食物，例如餅乾，巧克力，爆米花，蛋黃派，雖然美味，但是這類食物的反式脂肪酸含量較高，如果長期吃會對人體產生不良危害。
2、豬油：說白了，豬油就是脂肪，如果每天炒菜用豬油，容易導致膽固醇的升高，體內豬油過多還會誘發血脂升高，造成肥胖症，高血壓患者也有豬油的攝入量有很大關係。
豬油屬於高熱量，高膽固醇油類，偶爾吃可以，但如果長期吃會損害心血管系統，也不利於腸胃的消化，豬油中的營養素含量低，並不能滿足人體所需營養。
食用油是每個家庭的必備品，所以大家在選擇油的時候，一定要搞清楚各種油的利弊，健康飲食，才能保證人體健康。
