中國的調味品，可是世界美食的奧義！
從食材到食物，都少不了調味品的加持。料酒去腥、老抽上色、白糖提味...
不同的調味品都有它存在的道理。然而，這其中也有一個極具爭議的存在。
它就是——味精！
味精的六宗罪？
罪狀一：味精是人工合成的化學品，吃多有害
罪狀二：味精受熱分解生成致癌物
罪狀三：吃味精導致脫髮
罪狀四：抑制神經，反應遲鈍
罪狀五：阻礙骨骼生長
罪狀六：導致缺鈣
以上就是網上一些“專家”給味精列的六大罪狀，想要知道這些是真是假，首先我們要先了解味精。
味精是什麼？
1920年中國化學家吳蘊初成功從穀物中提取並製成穀氨酸鈉，取名味精。
也就是說，味精主要成分是穀氨酸鈉。
穀氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽，而氨基酸是構成人體營養所需蛋白質的基本物質。
在我國，味精的製備也大都是以玉米澱粉、大米等穀物為原料。
透過發酵、 提取、精製而成，是一種純糧食製作的調味品。
味精到底是不是“害人精”？
其實早在1987年，聯合國糧農組織和世界衛生組織就在食品新增劑聯專家委員會上宣佈：味精作為食品新增劑極其安全沒副作用！！！
● WHO確認安全
1973年，聯合國食品法規委員會（CAC）把穀氨酸鈉歸入推薦的食品新增劑的A(I)類（安全型類）。
● 中國也確認安全
1999年，我國完成了味精的長期毒理試驗，試驗得出與國際上一致的結論，即使用味精是安全的。
當然，任何東西都不宜過量食用，味精也不例外，吃多了可能會產生一些不良反應。
一個體重50kg的成年人，只要一天內不要食用超過1.5g（大約半勺奶粉的量）的味精，都是安全的。
