胃食管反流病是指胃食管腔因過度接觸（或暴露）於胃液而引起的臨床胃食管反流症狀和食管黏膜損傷疾病的總稱。福建省泉州市第一醫院消化內科副主任醫師黃奕森介紹，燒心和反流是胃食管反流病最常見的症狀。除此之外，還可引起胸灼燒樣疼痛，多發生在餐後；上腹灼燒樣疼痛；進食後出現咳嗽、哮喘，其他方法治療效果不佳；聲音嘶啞，咽喉疼痛，喉嚨有異物感等不適症狀。
黃奕森表示，改變不良生活方式是治療胃食管反流病的關鍵。長期的吸菸與飲酒可能會引起胃食管反流病，超重或肥胖是胃食管反流病發生的危險因素，因此，患者應戒菸、戒酒並減肥。
在飲食方面，黃奕森介紹，患者應注意不喝濃的肉湯、酸性飲料（檸檬汁、柑橘類果汁、番茄汁等），不吃油膩食物、奶油、油炸食品，不吃辛辣刺激（如辣椒、胡椒、咖哩粉、洋蔥、薄荷、酒、咖啡、可可、濃茶等）。食用清淡流質飲食，細嚼慢嚥，多吃蔬菜、富含纖維食物。
黃奕森建議，慢性期患者原則上應選擇低脂肪、高纖維飲食，早餐可以食用小米粥、菜包、煮雞蛋、煮花生米，可將脫脂牛奶、麩皮麵包作為加餐；午餐可以食用白菜肉絲爛面和白灼蝦，可以用藕粉作為加餐；晚餐可以食用肉末菜末粥、清蒸魚、燴土豆、胡蘿蔔，可以將黃瓜汁和餅乾作為加餐。同時，還應注意全天烹呼叫油在20克以內。急性期患者原則上應選擇清淡流質飲食，早餐可以食用米湯，午餐前可以飲用鮮豆漿作為加餐；午餐可以喝胡蘿蔔汁，以米粉作為加餐；晚餐可以喝脫脂牛奶，加餐可以選擇藕粉。
此外，黃奕森特別指出，胃食管反流病是一種慢性疾病，停藥易復發，療程需視具體情況而定。常用的質子泵抑制劑應於飯前30—60分鐘空腹服用，一天一次，療程一般至少需8周。他還提醒，得了胃食管反流病要重視，但不要過度緊張。長時間的心理問題會導致反流症狀更易發生。注意保持樂觀情緒，以積極的態度面對疾病，樹立戰勝疾病的信心。如每週出現2次或2次以上反酸、咽喉酸苦感、胸骨後疼痛、睡眠障礙等不適症狀，要及時就診。
黃奕森，醫學碩士，副主任醫師，擔任福建省泉州市第一醫院消化內科副主任、泉州市第一醫院住院醫師規範化培訓內科基地教導主任、福建省醫師協會消化內科醫師分會第一屆委員會委員、福建省醫學會消化病學分會第七屆委員會青年委員、泉州市內科學會第五屆理事會常務理事、泉州市醫學會消化病學分會委員。
記者 吳雪琴 通訊員 黃芳銘
來源：中國食品報
