劉婆婆是祖孫三代人住在一起，老兩口和小夫妻以及一個六歲的小孫子，每天的早餐是劉婆婆準備的，這是她最頭疼的一件事，因為每個人的喜好都不一樣，老頭子愛喝開水衝雞蛋，兒子喜歡傳統中式早餐，兒媳婦吃西式早餐，小孫子不挑嘴什麼都吃，但是兒媳婦總是抱怨他吃得不健康，至於劉婆婆自己，她早餐愛喝白米粥，尤其是上面一層米油，喝進肚子裡非常舒服。
但是她最近聽了養生講座，發現一家人的早餐存在很大問題，她覺得應該變一變，這樣一家人的身體才會更健康。
3種早餐常常上桌，但是多吃無益
第一種是大米粥——劉婆婆的早餐
在她的觀念中大米粥是“養人粥”，好吃、好消化、有營養，但是經過知識科普她瞭解到，大米糊化程度高對血糖不利，而且其中大多是水分，營養比較少，不如糙米、小米、黑米等品種健康。
而且她經常把大米粥和鹹鴨蛋、鹹菜、香腸、剩飯搭配在一起食用，這些食物中的鹽分比較多，長期食用可能會影響血壓，傷害胃黏膜，儘量不要多吃。
但這不是說大米粥一定對身體有害，而是要學會根據身體情況進行搭配
比如說老年人，通常消化能力不太好，老人還有可能存在血糖問題，這個時候就要粗細搭配，在大米中混入一些雜糧米、雜豆，這樣一來既不會太難消化，同時又對腸道有好處。
再比如說年輕女性吃粥，可以在大米中新增紅棗、紅豆，有改善貧血的作用，或者是新增青菜、枸杞、胡蘿蔔、腰果，幫助保護視力、管理體重，不用擔心會發胖。
只要用對方法，科學煮粥，大米粥也能玩出花樣來，對身體產生好的影響。
第二種是開水衝雞蛋——老頭子的早餐
老頭子這個習慣已經保持了很多年，他說這樣吃方便，能清熱去火，蛋花容易被吸收，每次喝完了都覺得很舒服。事實上這種做法存在弊端，那就是食物內部的細菌無法被徹底殺死，如果不是剛燒開的沸水，還有可能衝不熟，其中的酶會導致腹瀉。
所以大家不能圖省事，想吃蛋花湯，還是在鍋里加熱比較好。另外，如果老年人存在膽固醇偏高的情況，吃完一碗蛋花湯後就儘量不要再吃其他蛋類了，一天一個雞蛋為宜。
第三種是油炸食品——兒子的早餐
劉婆婆的兒子喜歡吃油條、雞蛋餅、春捲、煎餃等油膩的食物，身材很胖。他的飲食習慣不太健康，一大早就吃得這麼油膩容易反胃，而且不利於消化，可能一早上都會覺得腹脹。另外，油膩的食物也容易沉積脂肪，產生血管垃圾，不建議多吃。
如果你也喜歡吃這些早餐，以後就要改一改，防止給腸胃帶來損傷，或者帶來慢性病風險。
健康飲食行為需注意5點，都是老一輩的人總結出來的，有一定道理
“人是鐵，飯是鋼。”
有的大學生早晨沒有課就睡懶覺，早餐不吃，然後連帶著午餐一起吃，時間長了可能會帶來兩個問題，一個是膽囊炎，一個是腸胃功能減弱。不管有多累，早餐都要按時吃。
“七分飽，三分養。”
若想腸胃好，保養是一方面，七分飽是另一方面。養護腸胃並不是多吃有營養的食物，而是適量進食，給腸胃休息的空間，每天吃7分飽即可，不要吃太撐。
“飯後百步走，活到九十九。”
這句話並不是讓你一吃過飯就去運動、走路，而是讓你適時消耗攝入的能量，不要光進不出，若是懶於運動，時間長了就會變胖。因此，飯後休息一會要進行緩慢的運動，對腸胃有一定按摩作用。
“飯前一口湯，賽過良藥方。”
這是在教大家吃飯的順序，它有多個好處，比如說胃酸過多的人，吃飯容易燒心，喝點湯能起到緩和的作用，再比如說肥胖的人，喝點湯沒那麼餓了再吃飯，有助於控制飯量。
“食不言，寢不語。”
肚子總是咕嚕嚕叫，想放屁，有可能是吃飯的時候總是講話、玩鬧，所以老一輩的人說吃飯的時候不說話是很有道理的，另外，也能減少嗆咳、窒息的風險，還是安靜吃飯、慢慢吞嚥比較好。
沒想到吃飯有這麼多講究，真是學習到了不少知識。希望看完文章的朋友們對健康的早餐有一定了解，知道哪些要少吃，應該怎麼吃，並養成健康的飲食行為。
參考資料：
[1]父母在飯桌上唸叨的飲食俗語，哪些應該聽?.人民日報.2021-05-10
[2]什麼樣的體質，煮粥就選什麼樣的用料.保健時報.2018-09-19
[3]開水衝雞蛋，最好再煮會.中國食品報.2021-08-02
