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春節長假已經結束了，相信大家也是在家裡吃了許許多多的美食吧，聚餐的時候自然不能少了大魚大肉，是不是想到了“每逢佳節胖三斤”這句話啊。這次我們來為大家分享兩道美味的素菜，正好也為我們假日期間吃的雞鴨魚肉刮刮油。接下來，我們簡單給大家說一說節後刮油美食推薦，教你兩道清爽解膩的家常素菜，營養好吃超貼心。
（1）美味的熗炒西葫蘆絲
食材：西葫蘆、桃園建民香菇夾饃醬、蔥薑蒜、青椒、胡椒粉、味精、鹽
做法：1、先把需要的食材處理一下，把西葫蘆仔細沖洗乾淨，颳去外皮等雜質，切成絲；
2、接下來，把蔥薑蒜分別沖洗乾淨，去掉雜質之後，再分別切成蔥花、薑絲和蒜片；
3、接著，把青椒沖洗乾淨，用刀切開之後，去掉辣椒籽等雜質，切成小塊；
4、然後熱鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香一下，放入青椒和西葫蘆絲，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、胡椒粉、味精、鹽，翻炒到食材成熟入味後，即可；
（2）美味的花菜炒雞蛋
食材：花菜、桃園建民牛肉耗辣椒、雞蛋、蔥姜、胡蘿蔔、料酒、胡椒粉、鹽
做法：1、先把食材處理好，把買來的花菜仔細地擇洗乾淨，去掉根部等雜質，切成小朵；
2、往鍋裡面倒入適量的水，燒開後，放入花菜，加入一點鹽，稍微焯煮一會兒後，再把花菜撈出來，放涼一下；備用；
3、接下來，把蔥姜洗淨，瀝乾水後，切成蔥花和薑絲；把胡蘿蔔洗淨，去掉雜質，切成小塊；
4、拿一個乾淨的碗，打入雞蛋，加入一點溫水和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；
5、然後熱鍋燒油，放入薑絲炒香，倒入雞蛋液，翻炒到雞蛋成塊後盛出來；
6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入花菜和胡蘿蔔，翻炒一會兒，倒入炒好的雞蛋，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、料酒、胡椒粉、鹽，翻炒到成熟入味；即可；
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