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春節期間難免大魚大肉
身體會長胖
腸胃也會受不了
這份“刮油”解膩的食物清單
正是解了不少人的燃眉之急！
1
蘋果
蘋果的好處，怎麼強調都不過分。有諺語說，一天一個蘋果，醫生遠離你。尤其是春節，腸胃被節日的大魚大肉折騰得有些疲憊，蘋果中的果膠有助於解油膩。怕涼的人可以把蘋果稍微蒸熱了吃。
2
西紅柿
無論大個的西紅柿，還是小個的聖女果，營養大致相同。西紅柿中含有維生素C，吃多了大魚大肉，吃點西紅柿，能夠清腸胃解油膩，還有助於預防初春多發的感冒。
3
胡蘿蔔
胡蘿蔔是“百搭菜”，配肉、配蔬菜都很不錯，解膩去油。而且顏色鮮豔的胡蘿蔔裡含有大量的β-胡蘿蔔素，能增強人體巨噬細胞的活力，從而起到抗禦感冒的作用。
4
山楂
春節已經到了吃鮮山楂的尾聲時期了，鮮山楂中維生素C的含量很高，也有很好的解油膩作用。
5
燕麥
燕麥富含碳水化合物，還含較多的B族維生素及鈣、磷、鐵；燕麥屬於粗纖維食品，可以作為主食代替精米白麵，大魚大肉後，不妨來一碗香甜可口的燕麥粥，潤腸通便。
6
芹菜
芹菜富含膳食纖維，不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。
推薦素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和營養，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油膩作用。
7
檸檬水
檸檬含有豐富的維生素，春節期間，切幾片檸檬泡水喝，代替各種甜飲料，酸甜好喝，促進消化又解膩。
8
玉米
玉米之所以能夠成為清腸能手，主要歸功於它裡面富含的粗纖維，能刺激胃腸壁，加快大便和腸道中其他代謝廢物排出體外的速度。
9
黃瓜
黃瓜富含膳食纖維，熱量又低，吃起來清脆爽口，無論是減肥還是解膩，都很合適。
來源：健康時報
稽核：邵逸夫醫院 營養科
此內容已獲授權
經邵逸夫醫院綜合編輯整理
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