身在臨海城市，海鮮是餐桌家常菜，最簡單常見的吃法就是清蒸，白灼！ 今天做道不一樣的，鹽焗蝦！製作簡單，用料少，很好的鎖住海鮮的鮮味，口感脆爽Q彈，配上青花椒的香味，讓人的味蕾得到充分的滿足！回味無窮！
By 茉莉糖糖
用料
- 海蝦 10只
- 海鹽 700克
- 花椒 20克
- 花椒鹽 1克
- 料酒 2勺
- 姜 4--5片
- 蔥 半根
- 八角 3個
做法步驟
1、蝦去掉須腿洗淨，加入料酒，蔥，姜醃製20分鐘
2、蝦醃製好後擦去表面水分
3、鍋熱加入海鹽炒熱
4、加入花椒，八角小火炒香
5、蝦表面撒上一點花椒鹽，味道更佳
6、鍋內鹽留一半，平鋪擺上蝦
7、再將剩下的鹽覆蓋到蝦表面，蓋上鍋蓋，小火焗8分鐘
8、配上鮮檸檬，味道更佳！
小貼士
處理蝦的時候，表面一定要完全擦乾！
海蝦的營養功效
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
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