調料，豆瓣醬240克，蔥姜各60克，白糖8克，雞精20克，味精16個，紅油200克，料酒30克，花椒麵10克，老乾媽50克，操作流程，鍋內下油300克，待油溫升至150度時，下入蔥姜，炒出香味，再加入豆瓣醬，辣椒麵，炒至出色出味而基本無水分時，烹入料酒，加入紅油起鍋，基本冷卻後，加入白糖雞精味精花椒麵，老乾媽拌均勻即可，魚香肉絲醬汁製作，調料，色拉油100克，泡椒末200克，蔥姜各40克，白糖200克，醋110克，料酒20克，紅油60克，雞精味精各8克，鹽8克，芡粉20克，水30克，操作過程，醬油下鍋燒至150度，加入泡椒末，蔥姜炒出香味，加入白糖，醋，料酒，熬出香味，鹽，雞精，味精，芡粉20克，水30克，最後加入紅油即可，以上兩道是正宗四川招牌菜，我祝大家虎年大吉
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四川水煮肉片底料製作魚香肉絲醬汁製作
分類： 家居
時間： 2022-01-26
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