許多朋友，喜歡吃香蕉。
—、在水果中，香蕉有什麼好處？
- 鉀的含量還是挺高的。2兩香蕉肉，含鉀有208毫克。2兩橙子肉，含鉀有159毫克。同樣2兩的蘋果，含鉀量83 毫克。
- 葉酸含量也算高的。同樣2兩的果肉，香蕉葉酸含量有20.2微克，蘋果6.3微克。
- 膳食纖維含量低。所以用香蕉來通便並不是個好辦法。
二、香蕉中碳水化合物的含量
香蕉對血糖的影響是怎麼樣的呢？決定因素之一是：碳水化合物含量。食物中碳水化合物是升血糖的主要成分。食物中碳水化合物越多，對餐後血糖影響越大。
我們來看一下，同樣是可以食用的100克（2兩）果肉，香蕉中的碳水化合物有20.8克，蘋果有13.7克。所以，在水果中，香蕉的碳水化合物的含量屬於偏高水平。
總的說來，水果雖甜，但是碳水化合物的含量比主食低。
三、香蕉的升糖指數（GI）
香蕉對血糖的影響因素之二是：血糖生成指數，簡稱升糖指數，反應了食物升高血糖的速度和食物中糖吸收的程度。升糖指數越高，越容易引起餐後血糖（餐後2小時內）的波動。
升糖指數<55的食物為低升糖指數的食物；55~70為中等升糖指數的食物；>70為高升糖指數的食物。
香蕉的升糖指數為52，蘋果的升糖指數是36，都是低升糖指數的食物。低升糖指數的食物的特點是：在胃腸道中停留時間比較長，吸收較慢，葡萄糖釋放入血緩慢，對血糖的波動影響較小。
四、血糖負荷（GL）
血糖負荷=食物的升糖指數x含碳水化合物率x食物重量/100
從上面這個公式可以看到，食物對於血糖的影響，最終取決於食物的血糖負荷。血糖負荷，顧名思義，就是食物對於餐後血糖造成多大的負荷。血糖負荷越大，對血糖影響也越大。
血糖負荷不僅和這個食物所含有的碳水化合物的量以及升糖指數有關，還與一次性吃多少有關。
所以任何的食物，都需要控制量。
五、香蕉能吃多少呢？
血糖負荷≤10為低負荷，11~19為中負荷，≥20為高負荷。
我們來算一下香蕉的血糖負荷。如何我們吃一個4兩（200g）的香蕉（不算皮），那麼血糖負荷=52x0.208x200/100，為21.632，血糖負荷高。吃一個4兩的蘋果，它的血糖負荷=36x0.137x200/100，為9.864，血糖負荷低。所以，兩者吃下後，對於血糖的影響差別較大。
所以，糖尿病的朋友一次吃，最好不要超過一根香蕉，否則對血糖的影響增大。
注：一根香蕉70%是可以食用的。
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