醬香肉絲春捲：肉絲爽滑，醬香入味，卷著吃太香了

菜品鮮美入味，醬香濃郁，餅皮Q彈筋道，超級好吃！

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醬香肉絲春捲

圖文 | 陽光明媚99

肉絲300克 蔥50克 雞蛋1個 玉米澱粉10克 生抽15克 料酒15克 甜麵醬20克 辣椒醬20克 蠔油10克

1. 肉和蔥分別切絲備用。

2. 肉絲里加入料酒去腥。

3. 放入玉米澱粉和少許的食用油，打入雞蛋清，攪拌均勻醃製二十分鐘。

4. 做料汁：小碗裡放入甜麵醬。

5. 加入辣椒醬。

6. 加入生抽。

7. 加入蠔油。

8. 加入小半碗涼開水充分的攪拌均勻，料汁就做好了。

9. 炒鍋裡倒入適量的食用油，放入肉絲翻炒變色後倒入料汁。

10. 翻炒均勻大火收汁即可。

11. 春餅上放上炒好的肉絲和切好的蔥絲捲起來即可享用美味。

12. 成品圖，醬香濃郁！

13. 鹹香入味！

14. 超級好吃！

小竅門：

春餅製作：麵粉裡一半放開水一半放涼水和成麵糰，取小劑子中間刷食用油，一摞8個或者5個擀成面片入蒸鍋蒸熟揭開即可，也可以用麵糰擀薄面片直接入平底鍋烙熟，也可以用豆腐皮卷著吃，較多吃法根據個人喜好選擇。菜品鮮美入味，醬香濃郁，餅皮Q彈筋道，超級好吃！

來源：“沒事天下”微信公眾號