只需簡單的心理暗示，人類的味蕾就會被操縱。研究人員就發現，同樣的巧克力餅乾可以從美妙的甜味變成令人不快的苦味和黴味。這完全取決於標籤告訴我們什麼。
俄亥俄州立大學的58名成年人獲得了三塊相同的餅乾，但一些餅乾被貼上了“新鮮出爐”的標籤，而另一些則被貼上了“消費者投訴”的標籤。結果，受試者認為前者更美味。
俄亥俄州立大學的食品科學家克里斯托弗·西蒙斯解釋說:“我們既有消極的偏見，也有積極的偏見——但消極的偏見要大得多。”
當一個負面的描述被給出時，我們的大腦立即開始尋找證據證明這一觀點——這是一種典型的偏見，在乳酪和蔬菜等其他食物中也觀察到了這種偏見。
這項新研究表明，即使是非常受歡迎的食物，如巧克力餅乾，當新增一些負面描述時，也會在我們的嘴裡留下不好的味道。
在一項對62名參與者的平行研究中，俄亥俄州立大學的研究人員發現，更中性的產品(如鹽)的感知味道也受到“消費者投訴”標籤的影響。
作者寫道:“在這兩種產品型別中觀察到的結果表明，負面偏見對食物感知和偏好有很大影響。然而，鑑於目前正在測試的產品相對簡單，進一步的研究還應該考察負面偏見對更復雜產品的影響。”
如果結果可以在更大的樣本量和更多樣化的未來研究中複製，營銷人員可能需要改變他們的策略。當消費者用各種型別的包裝對一種食品進行測試時，更活躍的包裝可能會隱藏一些嚴重的問題。
例如，在目前的研究中，並非所有可測量的味道因素都受到標籤的影響。
即使鹹餅乾被貼上“消費者投訴”的標籤，仍被認為具有與其他鹹餅乾相同的餘味、色澤、香氣、鹹味、苦味、黃油味和甜味。
對於餅乾來說，一些不受標籤影響的屬性包括顏色、香草味、焦糖味和巧克力味。
作者不確定對餅乾的負面評論是否揭示了產品的真實缺陷。如果它們是真的，在將產品投放市場之前，非常有必要測試消費者對負面標籤的反應。
