富貴團圓蝦
每到春節，大蝦都會成為家宴必不可少的食材，總是油燜也吃膩了，今天咱們換個新吃法～
【所需食材】
大蝦、扇貝粉絲、蒜、小蔥、蒸魚豉油、食用油
【操作步驟】
1.大蝦去掉蝦頭，剝掉蝦殼，把蝦背劃開，把蝦尾塞進去；
2.把處理好的大蝦擺放在扇貝粉絲上；
3.碗裡放上3勺蒜蓉，倒上蒸魚豉油，攪拌均勻後淋在大蝦上；
4.蓋蓋，蒸上8分鐘後撒蔥花點綴，淋上熱油激發出香味即可。
【營養小貼士】
史文麗
中國康復研究中心北京博愛醫院
副主任營養師
大蝦中的蛋白質含量高、脂肪含量低、不飽和脂肪酸比例高，還含有豐富的鉀、鐵、鋅、硒等營養素，清蒸的烹飪方式還可以保留大蝦的鮮味與營養，是不錯的做法。
主編｜關芳
來源： CCTV生活圈
