不管廣州在氣象學上如何艱難“入冬”，從節氣上，已經迎來春天。

立春節氣之後，就該開始按春生夏長秋收冬藏的特點，順時養生。

中醫認為，春屬木，與肝相應，故春季養生應著重於養肝，以保護初生之陽氣。

春季養生宜養肝

廣東省中醫院中醫經典病房主任顏芳提醒，中醫理論認為“肝主情志”“怒傷肝”。因此養肝的關鍵就是要保持心情舒暢，力戒暴怒或心情憂鬱。

春天可以透過外出活動，多曬太陽等調養情緒，使春陽之氣得以宣達。

立春以後日照漸長，在起居方面也應順應日照變化，相對冬天來說晚一點睡、早一點起，以利於陽氣的生髮。

人體氣血亦如自然界一樣，需舒展暢達，這就要求我們克服倦怠懶睡的習慣，適當夜臥早起，增加室外活動，舒展形體，暢通血脈，以助生髮之氣。

飲食藥膳有講究

在飲食上，可少酸加辛。

中醫認為，酸性收斂，入肝經，不利於陽氣生髮和肝氣疏洩，因此春季飲食應少吃酸性食物，多吃辛甘發散之品，如香菜、韭菜、洋蔥等。

值得一提的是，中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，春季食用蘿蔔不但可解春困，而且有理氣、祛痰、止咳等功效。

韭菜，又名起陽草，辛溫發散，具有補腎益肝作用，有助於人體陽氣生髮、暢達。

在藥膳方面，可食用一些養肝柔肝、疏肝理氣的藥材和食品。

藥材如何首烏、枸杞、香附等，食品如花生、姜、蔥等均是不錯的選擇。此外，護肝養脾同樣重要，可選擇大棗、山藥等味甘養脾之品做成大棗粥、山藥粥食用。

顏芳推薦以下兩款藥膳，清粥小菜，清香可口，疏肝和胃之餘，也很適合週末輕食。

豆芽拌香菇

材料：

豆芽100克，香菇80克，蔥白絲、香菜末、食鹽、香油各適量。

製作：

1. 豆芽洗淨，香菇洗淨、焯水後切片，蔥白洗淨、切成絲，香菜洗淨、切成末；

2. 取一圓盤，放入豆芽、香菇、蔥白絲、香菜末，加入食鹽、香油拌勻即可。

功效：

疏肝和胃，扶正補虛。豆芽清熱除溼、疏肝和胃，香菇扶正益氣開胃，蔥白絲、香菜末取其發散升提之功。

山藥小米粥

材料：

山藥200克，小米100克，枸杞15克。

製作：

1. 山藥洗淨，去皮切塊，小米加水提前泡半小時；

2. 入鍋煮開；

3. 煮開後改小火，加入枸杞、山藥塊一起熬煮，稍攪拌，小火熬煮30分鐘；

4. 再適當加入小蔥、薑絲調味即可。

功效：

滋腎益肝，健脾益胃。枸杞養肝，小米健脾，山藥健脾滋腎，加姜蔥增強昇陽之力。

文/羊城晚報全媒體記者 林清清 實習生 朱雪兒

通訊員 宋莉萍

圖/視覺中國

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